Dijon Cyw iâr Skillet

Mae'r cyw iâr skilt hawdd hwn wedi'i dresogi'n dda gyda rhai basil ffres neu sych a thraig ynghyd â mwstard Dijon. Gwnaed y dysgl yn y llun gyda thorri crys cyw iâr wedi'i dorri'n denau, felly ni chawsant lawer iawn o amser i goginio. Torrwch frostiau cyw iâr mawr yn llorweddol i wneud dau doriad tenau neu osodwch frostiau cyw iâr bach rhwng taflenni o lapio plastig a'u puntio'n ysgafn nes eu bod yn rhai wedi'u teneuo ychydig a hyd yn oed mewn trwch.

Os na wnewch chi ddefnyddio cutlets tenau, caniatau amser mwy difyrru. Rhaid coginio cyw iâr i isafswm tymheredd diogel o 165 F.

Gweinwch y cyw iâr gyda reis wedi'i goginio'n boeth neu datws wedi'u pobi ynghyd â ffa gwyrdd neu wyrdd. Byddai cęl sâl neu ddysgl spinach yn ardderchog gyda'r cyw iâr Dijon.

Beth fyddwch chi ei angen

• 1/3 cwpan o fwst cyw iâr
• 2 llwy fwrdd gwin gwyn sych
• 2 llwy de mwstard Dijon
• 1/4 llwy de o basil sych
• 1/8 llwy de o darragon sych
• Dash o pupur
• 4 haner heb fri, heb fod heb y croen
• 1/4 llwy de o halen kosher, neu i flasu

Sut i'w Gwneud

1. Mewn powlen fach, cyfunwch y broth cyw iâr, gwin, mwstard Dijon, basil, tarragon a phupur. Rhowch o'r neilltu.
2. Chwistrellwch sgilet fawr gyda chwistrell neu gôt coginio heb fwyd gyda menyn neu olew ychydig. Sgilet gwres dros wres canolig-uchel; ychwanegu cyw iâr. Chwistrellwch yn ysgafn gyda halen kosher. Coginiwch gyw iâr am tua 2 i 3 munud ar bob ochr, neu nes ei fod yn frown yn ysgafn.
3. Tynnwch sgilet o'r gwres; Ychwanegwch y cymysgedd gwenog a gwin wedi'i ffrwythio'n ofalus. Dewch â berw; lleihau gwres i isel. Gorchuddiwch a fudferwch am tua 5 munud, neu nes bod cyw iâr yn dendr ac wedi'i goginio.

1. Tynnwch y cyw iâr i flas gweini cynnes a chadw'n gynnes.
2. Boilwch y sudd sosban am tua 1 munud i leihau i ryw 1/4 cwpan.
3. Arllwyswch y suddiau llai dros gyw iâr.
4. Gweini gyda reis neu datws a llysiau gwyrdd.

Cynghorau Arbenigol ac Amrywiadau

• Ailosod y tarragon gyda swm cyfartal o oregano neu marjoram ffres neu sych, neu gyda 1 llwy de o seddbannau wedi'u torri'n ffres.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	1200
Cyfanswm Fat	70 g
Braster Dirlawn	20 g
Braster annirlawn	28 g
Cholesterol	418 mg
Sodiwm	630 mg
Carbohydradau	0 g
Fiber Dietegol	0 g
Protein	132 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)