Mae melysiad traddodiadol o Siapan, Dorayaki wedi'i wneud o ddau gacen gacennau Americanaidd â llaw, ynghyd â llanw melys, y mwyaf poblogaidd yw ffa coch azuki ( anko ). Fodd bynnag, mae cwstard, castan (kuri), ac hufen (hufen matcha, hufen gyda ffrwythau, ac ati) hefyd yn boblogaidd. Mae'r cywasgiad mêl meddal, llaith gyda llenwad ffa coch melys yn mynd yn berffaith â the gwyrdd Japaneaidd gynnes ac ychydig yn chwerw. Mwynhewch y dorayaki hyn fel triniaeth ar-y-mynd neu fel pwdin amser cinio. Mae'n boblogaidd iawn ymhlith plant ac oedolion fel ei gilydd yn Japan. Disgrifir Dorayaki orau fel pwdin gyda ffa coch yn llenwi rhwng dwy sleisen o grawngwn melys melys.
Efallai y bydd Dorayaki yn berffaith i bobl nad ydynt erioed wedi cael unrhyw losin Siapan traddodiadol oherwydd nad oes ganddo unrhyw gynhwysion anarferol. Gelwir Dorayaki hefyd Mikasa, o Mt. Mikasa yn Nara, sydd wrth ymyl Osaka.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 wy mawr neu 3 bach
- 2/3 siwgr cwpan
- 1/2 llwy de
- soda pobi
- 3 llwy fwrdd o ddŵr (neu laeth)
- 1 blawd cwpan cwmpas, wedi'i sifted
- 3/4 punt anko (past melys azuki)
- * Olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
- Rhowch wyau a siwgr mewn powlen a gwisgwch yn dda iawn.
- Diddymwch soda pobi mewn dŵr.
- Ychwanegwch y dŵr i'r cymysgedd wyau.
- Ychwanegwch blawd wedi'i chwythu i'r gymysgedd wy yn raddol.
- Cynhesu sgilet neu blaten poeth ac olew ysgafn iddo.
- Arllwyswch gip o'r batter i mewn i'r sgilet a chreu cywanc bach. (Tua 3-4 modfedd mewn diamedr.)
- Trowch drosodd pan fo swigod yn ymddangos ar yr wyneb.
- Ailadroddwch y broses hon i wneud 8-10 crempogau.
- Cool y crempogau.
- Gwnewch barau o gremacgau a rhowch sgor o ffa melys anko rhyngddynt.
Cynghorau
- Os hoffech wneud crempogau trwchus, dim ond ychwanegu llai o ddŵr (neu laeth).
- Gallwch hefyd geisio defnyddio castanau kuri i lenwi'ch dorayaki.
- Ceisiwch gymysgu 150 gram o ffa azuki a baratowyd gyda 200 mililitr o hufen chwipio ar gyfer llenwi hufen azuki moethus.