Mae Daifuku neu Daifuku Mochi, yn fath o wagashi, neu melys Siapan. Mae'n fyrbryd Siapaneaidd boblogaidd fel arfer gyda the gwyrdd. Mae Daifuku yn cael ei llenwi'n gyffredin â phast ffa coch, ond mae rhai wedi'u llenwi â phwys gwyn gwyn (Shiroan). Mae yna hefyd mochi sy'n cael ei liwio a'i liwio â kinako (blawd ffa soi), yomogi (mwgwd Siapan), powdr te gwyrdd matcha neu gyffwrdd o liwio bwyd coch.
Mae'n cymryd cryn dipyn o amser i wneud mochi o'r dechrau. Gallwch hefyd wneud mochi gyda shiratamako neu mochiko (reis glutinous / blawd reis melys). Mae'r blawd wedi'i gymysgu â dwr a'i stemio naill ai ar y stovetop neu yn y microdon. Gyda'r dull cyflym hwn, mae mochi blasus gludiog yn barod mewn dim amser.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 cwpan shiratama-ko (
- blawd reis glutinous )
- 1/4 siwgr cwpan
- 2/3 cwpan dŵr
- Ar gyfer Llenwi:
- 2/3 cwpan dŵr a 1 cwpan siwgr a 1/2 cwpan powdr anko sych, neu 1 1/4 cwpan premadro anko
- Katakuriko (
- starts tatws ) neu
- starts corn ar gyfer llwch
Sut i'w Gwneud
- Gwres 2/3 cwpan o ddŵr ac 1/2 cwpan siwgr mewn pot bach.
- Ychwanegu 1/4 cwpan o powdr anko a'i droi'n dda.
- Cool yr anko llenwi .
- Gwnewch 12 peli anko bach a'u neilltuo.
- Rhowch shiratamako mewn powlen sy'n gwrthsefyll gwres.
- Cymysgwch ddŵr a siwgr mewn powlen fach ac arllwyswch yn raddol i shiratama-ko, gan droi'n dda.
- Rhowch y bowlen mewn microdon a gwreswch y toes am tua dau funud.
- Trowch y toes.
- Cynhesu'r toes mewn microdon nes i'r toes chwyddo.
- Cychwynnwch y mochi yn gyflym. Llwchwch fflat gwastad gyda rhywfaint o startsh katakuri-ko.
- Hefyd, dwylo llwch gyda rhai katakuri-ko.
- Tynnwch y mochi poeth o'r bowlen i'r badell wrth law. Mae'r mochi yn boeth ac yn gludiog, felly byddwch yn ofalus i beidio â llosgi'ch dwylo.
- Dwylo'r dwylo gyda mwy o startsh katakuriko a rhannwch y mochi i mewn i 12 darn yn ôl dwylo.
- Gwnewch 12 mochi fflat a rownd.
- Rhowch ddarn o anko gan lenwi mochi a lapio'r anko trwy ymestyn mochi.
- Rownd y daifuku.
- Ailadroddwch y broses i wneud mwy o ddarnau.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 104 |
Cyfanswm Fat | 2 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 307 mg |
Carbohydradau | 22 g |
Fiber Dietegol | 4 g |
Protein | 3 g |