Yn meddwl am panko, beth ydyw, sut i'w ddefnyddio neu dim ond angen diffiniad cyflym? Darllenwch ymlaen i ddysgu mwy am panko.
Beth yw panko?
Os nad ydych erioed wedi clywed am panko o'r blaen, byddwch chi'n falch o wybod mai dim ond math o friwsion bara yw panko, ond darllenwch ymlaen i ddysgu mwy, oherwydd mae panko ychydig yn wahanol mewn rhai ffyrdd pwysig o friwsion bara rheolaidd.
Mae panko go iawn bob amser yn cael ei wneud o fath arbennig o fara gwyn (yn hytrach na gwenith cyflawn) a heb brwnt.
Daw'r gair ei hun o Siapan, ac fe'i defnyddir fel breading ysgafn mewn bwyd Siapaneaidd . Os ydych eisoes yn gwybod bod panko yn fath o friwsion bara, mae'n debyg y byddwch chi'n meddwl beth yw'r gwahaniaeth rhwng panko a briwsion bara rheolaidd.
Felly, beth yw'r gwahaniaeth rhwng panko a briwsion bara rheolaidd?
Mae'r rhan fwyaf o ryseitiau brics y buasoch yn eu prynu ymlaen llaw yn y siop yn debyg iawn i'r math yr hoffech ei wneud gartref trwy dostio bara a'i droi neu ei dreulio'n ddirwy gyda pin dreigl, p'un a ydych chi'n ychwanegu tymheredd ai peidio. Mae Panko, fodd bynnag, ychydig yn wahanol , ac ni ellir ei wneud yn wirioneddol gartref (er y gallech, yn sicr, roi briwsion bara rheolaidd ar gyfer panko yn y rhan fwyaf o ryseitiau - ni fydd yn eithaf yr un fath, ond yn ddigon agos).
Peidiwch â chael eich twyllo gan ryseitiau sy'n honni eu bod yn dirprwy panko sy'n galw am fara neu graceri - nid yw hyn yn wir panko! Mae Panko yn ysgafnach, yn ysgafnach ac yn hawsach na briwsion bara rheolaidd. Oherwydd bod panko yn ysgafnach ac yn flakier na briwsion bara rheolaidd, mae'n berffaith ar gyfer bwydydd wedi'u ffrio, gan ei fod yn amsugno llai o olew a saim , gan wneud y canlyniad yn eithaf mor drwm â bregariad rheolaidd.
Beth sydd mewn panko? Ydy hi'n fegan? Ydy hi'n rhydd o glwten?
Er nad yw byth yn brifo darllen label os ydych chi'n fegan yn ceisio bwyd newydd neu'n osgoi wyau neu laeth am resymau alergen, mae'r rhan fwyaf o frandiau panko yn wir yn wir. Mae rhestr gynhwysion panko nodweddiadol yn cynnwys blawd gwenith, burum, olew a halen. Nid yw Panko yn bendant heb glwten, ond bron bob amser yn fegan .
Beth yw rhai defnyddiau o panko?
Mae Panko yn cael ei ddefnyddio'n aml fel bragwr ar gyfer bwyd wedi'i ffrio neu fel brig criben ar gyfer ryseitiau pasta wedi'u pobi a macaroni a chaws. Mae rhai cogyddion yn hoffi defnyddio panko fel rhwymwr, yn enwedig ar gyfer llysiau, nad ydynt yn bwyta wyau, ac mewn ryseitiau byrger llysieuol. Gweler isod am ychydig o syniadau byrgwr llysieuol gan ddefnyddio panko fel rhwymwr di-wy. Dyma ychydig o ffyrdd o ddefnyddio panko:
- Defnyddiwch panko i drwchu cawl a sawsiau. Yn union fel ychydig o flawd a dŵr neu cornstach gall drwsio cawl, gall panko hefyd drwchu cawl neu saws trwy amsugno'r hylif ychwanegol ac ychwanegu ychydig o wead ychwanegol yn y broses. Cychwynnwch mewn panko, llwy fwrdd neu ddau ar y tro, i gawl poeth.
- Defnyddiwch panko fel topio caserol. Mae Panko yn wych ar unrhyw fath o gaserol - pastelau pasta pobi, casseroles dysgl llysieuol , casserlau ffa neu gaserosol prif ddysgl. Defnyddiwch panko yn lle briwsion bara neu winwnsyn ffrio Ffrangeg ar eich hoff gaserol ffa gwyrdd , er enghraifft. Cymysgwch panko gyda chaws Parmesan ac ychwanegwch ychydig o dresi Eidalaidd a chwistrellwch yn hael ar unrhyw gaserol sawrus a ddaw i'r ffwrn.
Oes gennych chi unrhyw ryseitiau gan ddefnyddio panko?
Yep, rwy'n siŵr! Dyma ychydig o ffyrdd llysieuol o ddefnyddio panko: