Yn y gwanwyn a'r haf mae angen i gawliau fod yn gyflym ac yn hawdd, nid dyma'r amser ar gyfer cawl drymach y gaeaf. Mae cawl pys a mint mor hawdd; Byddwch wrth eich bodd yn ei symlrwydd. Pys haf ffres (gallwch chi hyd yn oed ddefnyddio rhew), a mintys yr ardd yn gêm a wneir yn y nefoedd; mae eu cyfuniad mewn unrhyw rysáit yn flasus.
Gweini'r cawl yn boeth neu'n oer, ond byth yn oeri, nid yw'n addas i'r blasau.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd o olew olewydd ychwanegol + ychwanegol ar gyfer gwasanaethu
- 25g / 1 oz menyn
- 1 winwnsyn coch canolig, wedi'i gludo a'i dorri'n fân
- 1 ewin garlleg, wedi'i glicio a'i glustio
- 750g / 5 cwpan pys ffres, wedi'u silio (neu ddefnyddio pys wedi'u rhewi)
- Dalen mintys 75g / 1, wedi'i dorri'n fras
- 1 3/4 pints / 1 litr o stoc llysiau (mae'n iawn defnyddio ciwb stoc)
- Halen y môr a phupur newydd, i flasu
- 75g / ½ cwpan Caws Parmesan, wedi'i ffresio'n newydd (dewisol)
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4
- Gwreswch yr olew a'r menyn yn sosban fawr yn ofalus, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'i goginio dros wres ysgafn am 10 munud neu hyd nes bod y nionyn yn feddal ond nid yn frown. Ewch yn barhaus Cadwch i sicrhau nad yw'r winwns yn llosgi. Ychwanegwch y garlleg a choginiwch am 3 munud arall, eto yn troi.
- Ychwanegwch 3/4 o'r pys ffres neu wedi'u rhewi, y dail mintys wedi'u torri, a 3/4 stoc. Gorchuddiwch y sosban gyda chaead gosod tynn a'i goginio ar ferwi cyfrwng am 10 munud.
- Ar ôl ei goginio, cymysgu'r cawl mewn prosesydd bwyd, i greu pure trwchus. Dychwelwch y pure i'r sosban, tymor gyda halen a phupur ac ychwanegu'r pys a'r stoc sy'n weddill. Coginiwch am 5 munud arall er mwyn sicrhau bod y pys sydd wedi'u hychwanegu yn cael eu coginio.
- Os ydych chi'n defnyddio caws Parmesan wedi'i gratio, rhowch dwmpen bach yng nghanol bowlen cawl cynhesu. Arllwyswch y cawl cynnes o gwmpas y caws. Gwisgwch ychydig o ddiffygion o'r olew olewydd ychwanegol.
- Gweini ar unwaith gyda bara cynnes, carthion ar yr ochr.
- Mae'r cawl hwn hefyd yn flas oer, ond heb ei oeri.
Symudiadau Amgen Syml i'r Rysáit Pea a Mint
Mae'r rysáit cawl uchod yn gyfuniad clasurol ond nid yw hyn yn golygu na allwch chi ffonio'r newidiadau.
Mint yw'r llysieuyn traddodiadol i gyd-fynd â'r pys, ond gall y teim hefyd weithio'n dda, ond mae'n rhaid iddi fynd yn ofalus a'i ddefnyddio'n anaml, gall y tymho fod yn orlawn i flas cain y pys.
Mae dewis arall yn rhatach i'r caws Parmesan ac yr un mor flasus yw Grano Padano. Peidiwch â hoffi blas Parmesan, yna defnyddiwch Emmenthal neu Gruyere wedi'i gratio'n fân.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 349 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiwm | 407 mg |
| Carbohydradau | 43 g |
| Fiber Dietegol | 12 g |
| Protein | 17 g |