Mae yna lawer o wahanol fathau o'r Pwdin Poblogaidd hwn
Mae rholiau cnau yn bwdin boblogaidd ledled Dwyrain Ewrop, fel arfer wedi'i wneud gyda thoes a chnau Ffrengig sydd wedi codi. Mae rholiau cnau wedi ennill statws mor bendant eu bod fel arfer yn cael eu gosod mewn categori ar wahân o bwdinau eraill sy'n cael eu rholio fel rholiau poppyseed neu almond, neu strudels.
Mae'r hyn y mae'r rholiau cnau yn cael eu galw'n amrywio'n eang, hyd yn oed o ranbarth i ranbarth yn yr un wlad. Gelwir y rhain yn potica (poh-TEET-sah), gubana , a gubanica yn Slofeneg, strucla orzechami mewn Pwyleg, orechovnik yn Slofacia, povitica (poh-vee-TEET-sah) mewn Croateg, orehnjaea a diosbejgli yn Hwngareg, orehnjaca yn Serbiaidd a Chroataidd, banitsa yn Bwlgareg, ac ymlaen, ac ymlaen.
Ond ni waeth beth maen nhw'n cael eu henwi, maent bob amser yn ymddangos mewn priodasau, y Nadolig, y Pasg, ac eglwysi a gwyliau cenedlaethol eraill.
Sut mae Rholiau Maethol yn cael eu Gwneud
Er bod y ryseitiau'n wahanol i'w gilydd, mae rhai cynhwysion a thechnegau sy'n gyson o rolio cnau i rolio cnau. Mae pob toes rolio cnau yn cael eu gwneud gyda burum ac yn gadael i fyny, ac mae cnau Ffrengig yn gnau o ddewis ar gyfer y llenwi. Mae'r toes fel arfer yn cael ei rolio i mewn i drwch 1/8 modfedd, wedi'i rannu â chyfran hael o lenwi cnau (wedi'i melysu â siwgr neu fêl a'i wlychu â llaeth), a'i rolio i silindrau sy'n cael eu pobi fel log neu mewn pansiau porth neu tiwb . Ar ôl eu hoeri, cânt eu sleisio i ddatgelu dyluniad swirled y tu mewn.
Sut mae Rholiau Maethol yn Gwahanu
Ynghyd â'r amrediad o enwau ar gyfer rholiau cnau, mae'r llanwnau cnau Ffrengig yn amrywio'n fawr hefyd ac efallai y byddant yn cynnwys dewis o gynhwysion, gan gynnwys rhesins, sinamon, zest lemon, rum, hufen trwm neu hufen sur.
Fel arfer, fe gaiff y toes ei godi a'i wneud gydag olew neu fenyn ac weithiau arni, er bod rhai rhanbarthau o Serbia a Bwlgaria yn ei gwneud â thoes strudel tenau, tebyg i ffon.
Ryseitiau Rholio Maeth
Mae llawer o'r ryseitiau hyn yn cael eu dosbarthu o genhedlaeth i genhedlaeth, ac yn dod yn bwdinau traddodiadol yn ystod gwyliau a dathliadau.
Os mai dyma'ch tro cyntaf i chi wneud rholio cnau, efallai yr hoffech chi roi cynnig ar y rysáit rholio cnau hawdd hwn, lle bo'r toes hufen sur ond angen un codiad. Mewn rysáit arall o gnau cnau , gosodir y toes yn yr oergell dros nos ac yna mae angen rhyw awr i'w godi cyn pobi. Ac rysáit y cnau Sbaeneg Sbaeneg Santes Sava yw'r un a wneir gan wirfoddolwyr benywaidd ymroddedig dair gwaith y flwyddyn - mae miloedd o rollai yn cael eu gwerthu i godi arian ar gyfer eglwys Sant Sava yn Merrillville, Indiana. Deer