Mae gan y rysáit rhubyn cnau hawdd hwn un hufen sur yn y toes a daw'r llenwad at ei gilydd ar y stôf.
Mae rholiau cnau yn boblogaidd ledled Canolbarth a Dwyrain Ewrop, yn enwedig Croatia, Serbia, Slofenia, Slofacia, a Gwlad Pwyl.
Mae'r rysáit hon yn gwneud dau gofrestr sy'n cael eu pobi yn draddodiadol ar bapur taflen ond, er mwyn sicrhau eu bod yn cael eu gollwng, gellir eu pobi mewn dau bara cawn wedi'i lapio (9x5 modfedd).
I gael fersiwn di-glwten, edrychwch ar y Rysáit Maethol Glwten-Rhydd Maeth .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Dough:
- 1 cwpan hufen sur
- 3 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i feddalu)
- 5 llwy fwrdd o siwgr
- 1/8 soda pobi llwy de
- 1 1/2 llwy de o halen
- 3 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 1 pecyn (2 1/4 llwy de) chwistrell syth (neu burum sych yn codi'n gyflym)
- 2 wyau mawr (tymheredd ystafell, wedi'i guro)
- Ar gyfer y Llenwi Cnau:
- Cnau Ffrengig 1 bunt (tir yn ddiogel i gysondeb tebyg i fwyd)
- 1/2 cwpan llaeth
- 1 1/2 cwpan siwgr
- 1 wy mawr (tymheredd ystafell)
- 4 ounces menyn
Sut i'w Gwneud
Gwnewch y Llenwi
- Mewn sosban di-frig canolig, cymysgwch cnau Ffrengig gyda'i gilydd, llaeth, 1 1/2 cwpan siwgr, 1 wy a 4 onyn o fenyn. Dewch â berw yn unig, lleihau gwres a mwydferu ar gyfrwng isel, gan droi yn aml (os yw defnyddio sosban nad yw'n rhwym, gwylio a throi'n ofalus fel nad yw'r llenwad yn llosgi), nes bod y gymysgedd yn drwchus.
- Oeri yn gyfan gwbl cyn lledaenu ar y toes, ond peidiwch â oeri oherwydd bydd yn rhy gadarn i ledaenu.
Gwnewch y Dough
- Mewn sosban fawr (neu mewn powlen ddiogel microdon), dewch â hufen sur i ferwi. Tynnwch o'r gwres a'i droi, hyd nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda, 3 llwy fwrdd o fenyn, 5 llwy fwrdd o siwgr, soda pobi a halen. Oeri i 120 i 130 gradd ar thermomedr darllen-tro .
- Er bod cymysgedd hufen sur yn oeri, mewn powlen fawr, gwisgwch flawd a burum gyda'i gilydd. Ychwanegwch wyau i gymysgedd hufen sur wedi'i oeri a'i drosglwyddo i gymysgedd blawd-blawd.
- Cymysgwch â dwylo nes bydd toes gludiog yn ffurfio. Trowch allan ar wyneb ysgafn â ffliw a chliniwch yn ysgafn i ffurfio pêl esmwyth. Gorchuddiwch â bowlen wedi'i wrthdroi neu lapio plastig wedi'i lapio a gadael i sefyll 5 munud.
Cydosod a Bake
- Bydd y toes yn feddal. Rhannwch yn hanner. Gan weithio gyda 1 darn o toes ar y tro a defnyddio cyn lleied o flawd ychwanegol â phosibl, rholiwch i petryal 1/4 modfedd-drwchus. Lledaenwch gyda hanner y llenwad.
- Troi ochrau'r toes i mewn ac yna rholio o'r gwaelod i fyny. Rhowch ar bapell dalen gyda phaen wedi'i berinio neu mewn padell lwyth 9x5-modfedd o loaf a gadewch iddo godi am 1 i 1 1/2 awr, wedi'i orchuddio â phlastig wedi'i losgi, tan golau. Ailadroddwch gyda'r toes sy'n weddill a'i lenwi.
- Ffwrn gwres i 350 gradd. Pobi 35 munud. Gadewch i mewn i oeri neu mewn sosban 10 munud. Yna, trosglwyddwch o blychau taflen i rac oeri neu mewnosodwch rac gwifren i rac wifren i oeri yn gyfan gwbl cyn torri.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 302 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 96 mg |
| Sodiwm | 249 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 7 g |