Mae'r rysáit hon ar gyfer badiau cig clasurol Swedeg yn cynnwys badiau cig wedi'u sbeisio wedi'u hacio'n sydyn. Nid yw'r saws hufenog yn cymryd mwy na 5 munud i baratoi a choginio, ac mae'n gorffen y peli cig yn berffaith.
Mae gan bapiau cig Swedeg dechreuadau Sweden ac maent yn mwynhau poblogrwydd ar draws yr Unol Daleithiau Mae yna gymaint o amrywiadau o'r ddysgl gan fod cogyddion cartref. Mae broth cig eidion a hufen neu laeth hefyd yn gwneud y saws fel arfer, ond mae broth cyw iâr yn iawn os dyna beth sydd gennych wrth law. Fel ar gyfer y badiau cig, mae llawer o gogyddion yn ychwanegu nionod i'r gymysgedd. Saute 1/2 cwpan o winwnsyn wedi'u torri'n fân mewn llwy fwrdd neu ddau o fenyn a'u hychwanegu at y cymysgedd cig os hoffech chi.
Yn aml, mae saethau cig Swedeg yn cael eu gweini â'u saws a'u nwdls poeth, ond mae tatws melys yn ddewis ardderchog hefyd. Yn draddodiadol, mae jam jam Lingonberry yn cael ei wasanaethu gyda'r badiau cig; Os na allwch chi ddod o hyd i jam neu suddfeydd lingonberry, defnyddiwch saws llugaeron llawn neu relish.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 sleisen fara (dydd-oed, gwyn)
- 1/2 cwpan llaeth
- 1 bunt o gig eidion
- Porc 1/2 punt
- 1 wy mawr
- 1 llwy de o halen kosher (neu i flasu)
- 1/4 llwy de y cnau nutmeg
- 1/4 llwy de o bupur du yn ffres (neu i flasu)
- 1/8 llwy de arwynebedd y llwy deu
- 1/4 cwpan o friwsion bara sych (dirwy, heb eu saesu)
- 4 llwy fwrdd menyn
- 4 llwy fwrdd
- blawd pob bwrpas
- 2 cwpan
- broth cig eidion
- 1 cwpan
- hanner a hanner (neu hufen ysgafn )
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y bara yn ddarnau bach a'i roi yn bowlen fawr. Ychwanegu'r llaeth a gadael i sefyll am tua 10 munud.
- Olew padell pobi mawr neu bapen rholio jeli neu linell gyda ffoil di-staen.
- Ffwrn gwres i 375 F.
- I'r bowlen gyda'r bara wedi'i blymu, ychwanegwch y cig eidion, porc, wy, 1 llwy de o halen, nytmeg, 1/4 llwy de o pupur du, a'r sbot allt.
- Ffurfiwch y gymysgedd cig mewn peliau cig bach; rhowch y badiau cig yn ysgafn yn y cwpan 1/4 o friwsion bara, sych a'u trefnu ar y padell pobi wedi'i baratoi.
- Gwisgwch am 20 i 25 munud, neu hyd nes y caiff peliau cig eu coginio'n llawn. Y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig eidion a phorc daear yw 160 F. Os nad ydych yn siŵr, gwiriwch ganolfan un neu ddau o fagiau cig mawr gyda thermomedr bwyd sy'n cael ei ddarllen ar unwaith. Os byddwch chi'n disodli unrhyw un o'r cig daear â dofednod y ddaear, coginio nhw i 165 F. o leiaf
- Tynnwch y badiau cig o'r ffwrn a dorrwch unrhyw fraster gormodol.
- Toddwch y menyn mewn sgilet neu sosban sauté dros wres canolig. Pan fydd y menyn yn boeth, ychwanegwch y blawd; trowch nes ei fod yn gymysg ac yn wych. Parhewch i goginio'r roux am 2 funud, gan droi'n gyson.
- Ychwanegwch broth cig eidion i'r roux a'i goginio nes ei fod yn fwy trwchus, gan droi'n gyson.
- Ychwanegwch hanner a hanner neu hufen i'r saws a'i droi'n gymysgedd.
- Blaswch ac ychwanegu halen a phupur, yn ôl yr angen.
- Ychwanegu badiau cig i'r saws a pharhau i goginio nes boeth. Peidiwch â berwi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 663 |
| Cyfanswm Fat | 44 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 322 mg |
| Sodiwm | 1,122 mg |
| Carbohydradau | 22 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 43 g |