Ffordd wych o fwynhau pwmpen or calabaza o Orllewin Indiaidd yw ei droi i mewn i frithwyr. Gallwch chi wasanaethu'r bwydydd bwmpen melys hyn fel fwydydd, byrbryd, neu hyd yn oed i frecwast fel y maent yn ei wneud yn y Caribî. Ychwanegwch ychydig o fenyn a surop i gychwyn eich diwrnod oddi ar y dde.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 bunnell o gig calabaza gyda'r rhwd a thynnu'r hadau
- 1 llwy fwrdd o halen
- 8 cwpan dŵr
- 1 cwpan siwgr
- 1 cwpan o flawd
- 1 darn llwy de fanilla
- 1 i 2 o gwpanau olew llysiau ar gyfer ffrio
Sut i'w Gwneud
- Torrwch y calabaza yn ddarnau o faint cyfartal. Rhowch nhw mewn pot ac ychwanegwch y dŵr a'r halen.
- Dewch â'r dŵr i ferwi a lleihau'r gwres i isel canolig. Gorchuddiwch a fudferwch am tua 30 munud nes bod y calabaza yn feddal.
- Tynnwch a draenwch y calabaza mewn colander. Gadewch iddo eistedd am tua 15 munud i ddileu'r holl hylif.
- Rhowch y calabaza mewn powlen gymysgu. Ychwanegwch y siwgr, y blawd a'r fanila. Cymysgwch yn dda.
- Cynhesu'r olew i 350 F mewn padell ffrio.
- Ychwanegwch y cymysgedd calabaza i'r olew mewn llwyau. Coginiwch y llwyau nes eu bod yn euraidd ar y ddwy ochr, tua 2 funud yr ochr.
- Drainiwch ar dyweli papur cyn eu gwasanaethu.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Bydd yr union nifer o ymluswyr a gewch o'r rysáit hwn yn dibynnu ar ba mor fawr yw'ch llwyau. Ychwanegwch ychydig o amser coginio yn yr olew i wneud yn siŵr eu bod yn cael eu cynhesu drwy'r amser os ydynt yn arbennig o fawr. Os ydyn nhw ar yr ochr fach, osgoi gorchfygu.
- Dylai'r chwistrellwyr fod yn ysgafn ac yn ysgafn ar y tu allan pan fyddant wedi gorffen, ond meddal ar y tu mewn.
- Os na allwch ddod o hyd i calabaza yn eich marchnad leol, gallwch chi gymryd lle butternut, Hubbard neu sboncen corn.
- Mae rhai marchnadoedd America Ladin yn gwerthu calabaza sydd eisoes wedi'i dorri'n ddarnau, gan wneud llawer o'r gwaith bregus i chi. Ar gyfer y ffresni gorau posibl, edrychwch ar gnawd sy'n llaith ond nid yn wlyb neu'n feddal. Dylai'r cnawd fod yn oren disglair mewn lliw.
- Gall Calabaza amrywio o faint cantaloupe i faint watermelon. Ni fydd y maint yn effeithio ar flas na safon - dylai fod yn flasus a melys.
- Mae Calabaza yn ffynhonnell wych o Fitamin A ac mae'n isel mewn calorïau felly mae'n iach i chi hefyd.
- Gallwch ddefnyddio chwistrellu coginio yn hytrach na'r olew ar gyfer amrywiad bron heb lawer o fraster, ond ni fyddwch yn cael yr un effaith frawychus.
- Mae rhai ryseitiau ffrwshwr pwmpen yn galw am nytmeg. Mae hyn yn ychwanegu cyffwrdd blasus ac mae'n amrywiad cyffredin yn Jamaica.
- Ychwanegwch wy i'r cymysgedd ar gyfer ymluswyr ysgafnach, halenach.