01 o 04
Sut i Hull neu Mefus Craidd
Mefus Hulled. Molly Watson Hulling neu cywiro mefus - tynnu'r goes gwyrdd neu'r calyx o frig yr aeron - yn eu gwneud yn fwy cain ac yn haws i'w fwyta pan fyddant yn cael eu gweini'n glir. Dyma'r cam cyntaf hefyd mewn unrhyw rysáit sy'n defnyddio mefus, boed yn salsa neu bwdin.
Ni waeth sut rydych chi'n eu bwyta, rydych am ddechrau gydag aeron aeddfed ffres. Ceisiwch flasu aeron cyn i chi eu prynu gan fod mefus yn gallu edrych yn hyfryd, coch, a sgleiniog ond yn hoffi cymaint o ffrwythau. Os na allwch chi flasu'r aeron, aroglwch nhw. Dylent arogli-dyfalu chi! - mefus tebyg.
Rhowch rinsiad da iddynt cyn y byddwch chi'n eu defnyddio a'u cadw'n drylwyr (ond yn ysgafn!) Sych. Gweler Sut i Golchi Mefus am ragor o fanylion. Nawr rydych chi'n barod i goginio.
02 o 04
Mewnosodwch Knife Sharp Nesaf i'r Cap Ffôn
Hulling Mefus. Molly Watson Cynnal mefus yn eich llaw chwith a chyllell pario miniog yn eich llaw dde (cefn os ydych chi'n cael eich gadael). Rhowch flaen y cyllell yn y mefus wrth ymyl y cap cas. Rhowch ben y cyllell tuag at ganol y ganolfan.
Ar gyfer y rhan fwyaf o reolaeth, cadwch y cyllell ar y llafn ychydig islaw'r handlen.
03 o 04
Trowch y Mefus
Mefus Twist a Hull. Molly Watson Trowch y mefus i arwain y gyllell o amgylch y cap coesyn, gan gadw'r tip cyllell wedi'i angeiddio tuag at graidd canol y mefus. Bydd hyn yn torri allan, yn hytrach nag i ffwrdd, y coesyn a'i ffibrosdeb.
Mae'r rhan hon yn bwysig felly mae'n dwyn ailadrodd: Trowch y mefus, nid y cyllell . Dyma'r un cynnig â phowlio afalau gyda chyllell paring neu redeg sbeswla o amgylch ymyl cacen gacen. Mae manteision yn gwybod i ddal yr offeryn o hyd a symud y gwrthrych; rydych chi'n creu yr ongl rydych chi ei eisiau ac yna'n defnyddio'r ongl honno.
Mae'r gors - wedi'i dorri i mewn i siâp côn yn troi i mewn i'r mefus, gan ddileu'r coesyn a'r darnau galed ychydig yn is na hynny heb aberthu gormod o ffrwythau - pe bai popeth yn iawn i ffwrdd / allan. Ailadroddwch gydag unrhyw aeron sy'n weddill.
04 o 04
Hwlio Mefus
Hwlio Mefus. Molly Watson Fe'u defnyddiwyd yn magu mefus fel y maent, gyda finegr hufen neu balsamig neu siwgr powdwr. Ceisiwch driniaeth go iawn trwy eu dipio mewn hufen sur neu crème fraîche ac yna mewn siwgr brown - yum!
Mae mefus wedi ei ysgogi mewn gwirionedd yn disgleirio, fodd bynnag, pan gaiff ei ddefnyddio mewn nwyddau a saladau pobi. Rydych chi'n arbed uchafswm o'r ffrwythau blasus, tra'n cael gwared ar y gors anhyblyg a'r rhan galed yn union islaw. Mae ychydig o'm hoff ffyrdd o gyflwyno mefus yn cynnwys:
- Ychwanegwch fefus wedi'i dorri a'i sleisio i salad-taflu syml arugula mewn rhai segmentau oren ar gyfer hyd yn oed mwy o liw a melysrwydd
- Plygwch fefus melys i mewn i hufen chwipio melys i wneud ffwl mefus
- Cyfunwch fefus wedi'u torri, wedi'u sleisio gyda chilion wedi'u torri, ychwanegu halen a phupur i flasu, ychydig o sudd calch, ac mae gennych salsa mefus newydd
- Muffinau Ricotta Mefus
- Smoothie Almond Mefus
- Mefus Mash mewn dŵr ysgubol, ychwanegu siwgr i flasu, a mwynhau soda mefus cartref
Dysgwch fwy am Mefus yma .