Roeddwn i'n ddigon ffodus i ymweld â Taiwan yn ddiweddar ac roeddwn wedi blasu creigiau cregyn anhygoel (nionyn werdd) hyn sy'n cael eu gweini'n boeth ac yn ffres mewn coesau o werthwyr stryd. Yum! Er fy mod wedi cael fy nghyflwyno i'r cregyngau crafion hyn yn Taiwan, mae llawer o lefydd ar gael yn y byd, ac yn sicr yn unrhyw le mae poblogaeth fawr o Tsieineaidd, gan gynnwys Malaysia, a digon o fwytai Tseineaidd hefyd.
Er eu bod yn cael eu galw fel crempogau, mae'r rhain yn fwy na bwyd brecwast, felly maent yn eu mwynhau ar unrhyw adeg. Gweini plaen neu wedi'i dorri mewn saws soi o ansawdd da (Fel arfer, mae'n well gennyf Tamari arddull Siapan, hyd yn oed ar gyfer fy crempogau sarfa arddull Taiwan!).
Pan edrychwch ar y rysáit, mae'n ymddangos yn syml iawn, ond dyma un o'r ryseitiau hynny sy'n rhywsut, pan fyddwch chi'n ei roi i gyd gyda'i gilydd, mae'n ymddangos ei fod yn ychwanegu at gymaint yn fwy na rhai o'i rannau. Mae'n fwyd cytbwys yn rhesymegol!
Mae'r rysáit hwn ar gyfer Cogion Cochion Tseiniaidd (Green Onion) yn llysieuol a llysieuol .
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan o flawd
- 1 1/2 cwpan dŵr (oer)
- 1 llwy fwrdd. olew llysiau (neu fargarîn fegan, fel bo angen)
- 1/4 llwy fwrdd. halen
- 2 byncyn mawr o winwns werdd (wedi'u sleisio)
- 1/4 o olew cwpan (mwy neu lai yn ôl yr angen ar gyfer ffrio)
Sut i'w Gwneud
- Cymysgwch y blawd a'r dŵr ynghyd nes bod toes yn cael ei ffurfio. Ar wyneb ysgafn, ffoniwch y toes am ychydig funudau. Rhowch mewn bowlen, gorchuddiwch a'i neilltuo am 30 munud. cofnodion.
- Rholiwch y toes i drwch 1/8 modfedd. Brwsiwch haen denau o margarîn olew neu fegan ar y brig, chwistrellu halen, ac yna pwyswch haen o winwns werdd i'r toes.
- Nawr dyma'r gyfrinach i wneud crempogau carthion: Unwaith y bydd gennych haenen fflat o toes gyda'r winwns werdd ar ei ben, rholio'r cyfan i mewn i siâp sigar. Yna, rhowch y toes yn ôl eto ar wyneb ffwrn i ryw 1/8 modfedd o drwch, gan wthio unrhyw winwns werdd sy'n dianc yn ôl i'r toes. Dyma'r cam hollbwysig sy'n rhoi eu gwead a fflasiwn perffaith i'r crempogau.
- Efallai y bydd angen i chi wneud dau neu dri crempogau mawr, ond ceisiwch wneud cyn lleied â phosib. Byddwch yn eu sleisio i fyny i'w gwasanaethu, yn hytrach na gwneud crempogau unigol fel y byddech chi gyda chrempaccod brecwast America.
- Frychwch eich cregyn cywion mewn 1/4 modfedd o olew llysiau mewn sgilet dros wres canolig. Coginiwch bob cregyn cregyn carthion am oddeutu 3 munud ar un ochr, yna ffipiwch a choginiwch am 2 funud arall cyn gosod y crempogau ar bapur papur wedi'i osod â thywel.
- Halen i flasu a gweini'n syth gyda saws soi ar gyfer dipio. Yum!
Chwilio am fwy o ryseitiau bwyd Tseiniaidd llysieuol a llysieuol? Dyma ychydig yn fwy y gallech eu mwynhau:
- Rysáit tofu pic-sbeis Tseiniaidd
- Rysáit tofu "cyw iâr" Cyffredinol Tso
- Kung pao tofu gyda bok choy a cnau daear
- "Cyw iâr" oren llysieuol
- Bok choy Tsieineaidd a rysáit ffrith-ffrwythau madarch shiitake
- Gweler hefyd: Y llysiau llysiau gorau i geisio
- Gweler hefyd: Hyd yn oed mwy o syniadau bwyd Tsieineaidd a llysieuol
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 136 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 502 mg |
| Carbohydradau | 17 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |