Fudge yw un o'r candies hawsaf i'w wneud, ac un a fydd yn diflannu o'ch cownter cegin yn gyflym. Am gyflwyniad mwy disglair, rhowch bob darn i mewn i gwpan candy papur.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 llwy de sudd lemwn
- Siocled semisweet 1 bunn (wedi'i dorri'n gae)
- 1 can / 14 ounces
- melysu llaeth cywasgedig
- Topio Pralin:
- 1/2 cwpan siwgr
- 1/2 llwy de sudd lemwn
- 1 cwpan
- pecans (haner)
Sut i'w Gwneud
1. Llinellwch sosban becynnu sgwâr 8 x 8 modfedd gyda ffoil alwminiwm, a'i ymestyn dros 2 ochr. Côt y ffoil hael gyda chwistrellu coginio.
2. Lledaenwch y siwgr dros waelod sosban fawr a chwistrellwch y sudd lemwn drosto. Coginio'r cymysgedd dros wres canolig, gan droi'n achlysurol, nes bod y siwgr yn dod yn liw amber ddwfn, 8 i 10 munud. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i osod o'r neilltu i oeri am 10 munud.
3. Ychwanegwch y siocled a llaeth cywasgedig. Dychwelwch y sosban i wres canolig a choginiwch, gan droi'n gyson, nes bod y gymysgedd yn siwgr carameliedig wedi'i diddymu ac mae'r gymysgedd yn llyfn, tua 15 munud, peidiwch â berwi. Arllwyswch y gymysgedd yn y badell barod.
4. Gwnewch y topping: Llinellwch daflen pobi gyda ffoil a gwiswch y ffoil yn hael gyda chwistrellu coginio. Lledaenwch y siwgr yn gyfartal mewn sosban fawr a chwistrellwch y sudd lemwn drosto.
5. Coginio'r cymysgedd dros wres canolig, gan droi'n achlysurol, hyd nes y bydd y siwgr yn cael ei ddiddymu ac yn dod yn liw amber ddwfn, tua 8 munud. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i droi yn y pecans.
6. Rhowch y pecans ar y daflen a baratowyd a gadewch i chi oeri yn llwyr, tua 15 munud. Trosglwyddwch y pecans i fwrdd torri mawr a defnyddio cyllell sydyn, torri'n fân. Chwistrellwch y pecans wedi'u torri dros ben y darn a gwasgwch yn ysgafn fel eu bod yn cadw at yr wyneb. Rhowch y ffwrn tan yn gadarn, o leiaf 4 awr neu dros nos,
7. I weini, defnyddiwch y ffoil i ben er mwyn codi'r ffosen allan o'r badell a'i drosglwyddo i fwrdd torri. Gadewch iddo sefyll am tua 15 munud i feddwl ychydig. Gan ddefnyddio cyllell fawr, torrwch y darn i mewn i sgwâr 2-moch.
Nodiadau a Chynghorion Rysáit
• I fod yn llwyddiannus wrth wneud candy, sicrhewch ddefnyddio sosban o waelod trwm o ansawdd da. Mae'n lleihau'r siawns o losgi neu chwalu'r cynhwysion oherwydd bod ei fesur trwm yn dosbarthu gwres yn gyfartal.
• Yn hytrach na defnyddio'r brig pralin, gallwch brigio'r ffrwythau gyda menyn cnau daear neu sglodion buttscotch.
• Mae'n bwysig gadael i'r fudge eistedd am tua 15 munud ar ôl iddo ddod allan o'r oergell.
Bydd hyn yn ei gwneud yn haws ei dorri, a bydd yn rhoi toriad glanach i chi.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 171 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 19 mg |
| Carbohydradau | 20 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 2 g |