Mae saws enchilada blasus Judy wedi'i wneud gyda chynhwysion ffres. Rhowch gynnig arni yn y rysáit enchiladas hawdd neu'r fersiwn llysieuol hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1/4 olew cwpan
- 1/3 cwpanyn nionyn (wedi'i glustio'n fân)
- 1 i 2 ewin garlleg (wedi'i glustio'n fân)
- 10 o flogiau coch hir (neu 1/2 cwpan coch coch o dir pur)
- 2 cwpan o ddŵr
- Dewisol: 2 i 3 llwy fwrdd o flawd
- 1/2 llwy de o halen (defnyddiwch lai os ydych chi'n defnyddio saws tomato, gan ei fod yn salad)
- 2 tomatos ffres (puro) (neu 1/2 i 1 yn gallu saws tomato)
Sut i'w Gwneud
1. Rhowch filfeddi a dŵr mewn sosban a'i ddwyn i ferwi. Mwynhewch am 15-20 munud. Tynnwch flogynau a chŵl o dan redeg dŵr. Dwr coginio wrth gefn. Torrwch y coesau, torri'r sillau yn eu hanner a thynnu hadau dan ddŵr rhedeg. Torrwch mewn darnau a gosodwch mewn cymysgydd gyda 1 cwpan dŵr. Cymysgu'n dda i pure. Strain os dymunir.
2. Mewn ffwrn tostiwr neu mewn sgilet, brownwch y blawd ychydig.
3. Rhowch olew mewn sosban a nionyn sawt.
Pan fyddwch yn dryloyw, ychwanegwch garlleg a saute am un funud. Ychwanegwch flawd i'w gymysgu a'i droi'n dda am 1 munud. Ychwanegwch pure chilel a choginiwch a throi am 2 funud. Ychwanegu dŵr coginio neilltuedig ynghyd â dŵr ychwanegol i denau os oes angen. Ychwanegwch saws tomato neu tomato neu tomato, os dymunir. Mowliwch am o leiaf 10 munud, neu tra byddwch chi'n paratoi'r cynhwysion eraill ar gyfer enchiladas.
Bydd yn cadw yn yr oergell am wythnos neu efallai y bydd yn cael ei rewi.