Mae rholiau bresych yn ddail bresych mawr wedi'u llenwi â chymysgedd cig a'u gwasanaethu mewn ychydig o broth. Er nad yw rholiau bresych yn cael eu hystyried yn unigryw mewn bwyd Siapan, mae'n ddull teuluol "yoshoku" poblogaidd (bwyd gorllewinol â dylanwad Siapaneaidd) sy'n cael ei wneud a'i weini'n aml yn y cartref. Mae amrywiad ysgafnach o'r ddysgl hon sy'n werth ei ystyried yn cynnwys rholiau bresych Japan wedi'u llenwi â chyw iâr daear a'u gwasanaethu mewn cawl tomato.
Yn y rysáit hwn, mae cymysgedd o borc y ddaear , a moron wedi'u tynnu, winwns, a madarch shiitake wedi'u hymgorffori yn y llenwad. Yna caiff ei chwythu mewn stoc cyw iâr ysgafn wedi'i saethu â saws soi . Yn ddewisol, gellir defnyddio ychydig o fysc bach i addurno pob un o'r rholiau bresych ar gyfer blas ychwanegol.
Offer Arbennig:
- Cribau tooth ar gyfer cau'r rholiau bresych.
- Yn ddewisol, gellir defnyddio stribedi daikon wedi'u hailgyfansoddi (hoshidaikon) i glymu'r rholiau bresych.
Erthygl Diweddarwyd gan Judy Ung
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 yn gadael bresych mawr
- Ar gyfer Llenwi:
- Porc tir 3/4 punt
- 4 madarch shiitake (wedi'i glustio; gellir defnyddio madarch ffres neu sych)
- 1/2 nionyn (clustog)
- 1 moron (wedi'i glustio)
- 1/2 llwy de o halen
- 1 pupur du dash
- Ar gyfer y Cawl:
- 2 cwpan stoc cawl cyw iâr
- 1 llwy fwrdd
- saws soî
- Dewisol: 1/4 cwpan o foron a corn wedi'i rewi
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r bresych yn gadael.
- Golchwch y bresych yn gadael a thynnu coesau caled o'r gwaelod. Dewch â dŵr i ferwi a choginiwch bresych bresych am 3 i 4 munud nes ei feddalu. Fel arall, efallai y bydd y bresych yn gadael stemio. Drainiwch yn dda a'i neilltuo.
- Gwnewch y gofrestr bresych yn llenwi.
- Diffygwch ychydig o shiitake, moron a nionyn. Os ydych chi'n defnyddio madarch shiitake sych, ailgyflunio'r dŵr mewn dŵr cynnes yn gyflym, gwasgwch gormod o ddΣr oddi wrthynt, ac wedyn sleisio.
- Mewn powlen gyfrwng, cymysgwch porc tir, shiitake, moron, a nionyn. Tymor gyda phupur du a halen a chymysgu ymhellach. Defnyddiwch eich dwylo i ymgorffori cynhwysion yn gyflym a chreu'r cymysgedd porc a llysiau.
- Cydosod y rholiau bresych.
- Rhannwch y gymysgedd porc yn 8 dogn. Rhowch un dogn o'r cymysgedd porc ar dail bresych a'i gofrestru. Plygu'r ochrau i mewn a throi o'r gwaelod i fyny. Caewch y gofrestr gyda dannedd. Gellir defnyddio stribedi daikon wedi'u hailgyfansoddi, wedi'u sychu hefyd i glymu'r rholiau bresych. Ailadroddwch y drefn a gwnewch 8 rhol bresych.
- Gwnewch y stoc cawl ar gyfer y rholiau bresych.
- Rhowch y rholiau bresych mewn padell fawr. Arllwyswch stoc cawl cyw iâr a saws soi mewn padell. Mwynhewch y rholiau bresych ar wres isel nes bod cig yn cael ei goginio, tua 30 munud.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 350 |
| Cyfanswm Fat | 12 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodiwm | 941 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 11 g |
| Protein | 33 g |