Rydym i gyd wedi clywed am y sawsiau mam Ffrangeg sy'n sail i gymaint o ryseitiau. Wel, pe bai gan y Dwyrain Canol saws mam, byddai'n bendant yn tahini. Gellir ei wneud yn drwch i'w ddefnyddio fel dip, fel arfer ar gyfer bara pita cynhesu, neu wedi'i dannu i'w ddefnyddio fel saws neu wisgo. Dim ond hadau sesame sy'n sylfaen i'r seiliau ac, pan fyddwch chi'n prynu jar yn rhan ethnig eich siop groser, fe'i labelir yn past sesame. O'r sylfaen honno, gall llawer o greuadau blasus ddod o hyd.
Y math mwyaf sylfaenol o tahini yw cymysgu rhannau cyfartal o'r past a dŵr sesame, yna ychwanegwch sudd lemwn (tua llwy fwrdd fesul 1/4 cwpan o past past sesame), halen, pupur, garlleg ac efallai cyffwrdd o wres o bupur coch llafnau. Ond dewis arall poblogaidd yw ymgorffori rhyw iogwrt arddull Groeg i roi hwb o brotein a gwead hufennog.
Yn ogystal â hyn, mae tahini yn benthyg llawer o ychwanegiadau blas a chyfuniadau fel tomato wedi'i rostio, cilantro neu hyd yn oed ciwcymbr. Mae'r cyfan yn gwneud sawsiau mawr dros lysiau. Os gallwch chi pure, mae'n bosib y byddai'n werth ymgorffori mewn saws tahini.
Mae Tahini hefyd yn gwneud sylfaen wych ar gyfer mathau eraill o ddisgresi fel Gwisgo Duwies Tahini neu fel saws ar gyfer llysiau fel Brocoli gyda Tahini ,
Fy hoff hoff, o bell, yw cilantro tahini. Ond os yw'n well gennych chi flas melys, bydd tomato tahini wedi'i rostio yn eich gwneud yn hapus iawn. Dim ond cynhesu rhywfaint o fara pita a mwynhewch!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 Clove garlleg, wedi'i gludo
- 3 llwy fwrdd sesame lwy fwrdd
- Iogwrt arddull Groeg 1/4 Cwpan
- 2 Llwy fwrdd sudd lemwn
- 3 Llwy Bwrdd dŵr
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
I wneud saws tahini arddull iogwrt Groeg sylfaenol, ychwanegwch yr ewin garlleg, past sesame, iogwrt Groeg, sudd lemwn a dŵr i brosesydd bwyd bach a phiwri nes bod yn llyfn. Tymor gyda halen a phupur i flasu. Os hoffech chi wisgo ychydig yn deneuach, parhau i ychwanegu dŵr, 1 llwy de o ar y tro, nes bod gennych y cysondeb a ddymunir.
I wneud fersiwn cilantro, ychwanegwch 1 - 2 lwy de cilantro wedi'i dorri i'r prosesydd bwyd.
I wneud fersiwn tomato wedi'i rostio, slicewch tua 10 tomatos ceirios a cholli 1 llwy fwrdd o olew olewydd. Wedi ei rostio mewn ffwrn 400 gradd wedi'i gynhesu am 30 munud, caniateir oeri ac ychwanegu at y prosesydd bwyd gyda gweddill y cynhwysion.
Sylwch y gallwch storio eich saws tahini gorffenedig mewn jar wedi'i orchuddio yn yr oergell am tua 4 diwrnod ond bydd yn trwchus fel y mae. Er mwyn ei ddal, ychwanegu ychydig o ddŵr a sudd lemwn, yna edrychwch ar y sesiynau tyfu eto i gael lle rydych chi am ei gael.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 145 |
| Cyfanswm Fat | 7 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodiwm | 103 mg |
| Carbohydradau | 16 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 6 g |