Trosi'r Meintiau i'r Nifer o Wasanaethau sydd eu hangen arnoch
Dywedwch fod gennych rysáit sy'n gwasanaethu chwech o bobl, ond rydych chi am ei wneud i ddau berson yn lle hynny. Neu hyd yn oed yn fwy anodd, beth os yw rysáit yn gwasanaethu pedwar o bobl, ond mae angen i chi ei wneud am chwech? Neu 14? Nid oes ots a ydych chi'n cynyddu rysáit neu ei leihau - mae'r drefn ar gyfer addasu'r meintiau cynhwysion ar gyfer nifer wahanol o ddosbarth yr un fath. Rydym yn galw hyn yn sgorio rysáit.
Y cam cyntaf yw penderfynu ar ffactor trosi; nesaf, mae angen i chi luosi'r rhif hwn gan y mesuriadau cynhwysion.
Os yw'r rhif hwn yn swm odrif ar gyfer y mesuriad penodol hwnnw, yna bydd angen i chi drawsnewid i fath arall o fesur. Efallai y bydd hyn yn swnio fel llawer o waith, ond ni fydd angen i chi drawsnewid pob cynhwysyn mewn rysáit i ffurf arall o fesur. A chyda'r fformiwlâu hyn, rydych chi'n siŵr bod eich rysáit yn troi'n berffaith.
Penderfynu ar y Ffactor Trosi
Y peth cyntaf y mae angen i chi ei wneud yw cyfrifo'ch ffactor trosi , sef nifer y byddwch chi'n ei ddefnyddio i drosi pob un o'r symiau. Mae tipyn bach o fathemateg yn gysylltiedig, ond mae'n iawn defnyddio cyfrifiannell!
I ddod o hyd i'ch ffactor trosi, rhannwch y nifer o ddymuniadau a ddymunir gan y nifer gwreiddiol o wasanaethau. Y rhif canlyniadol yw eich ffactor trosi. Dyma'r fformiwla:
gwasanaethau dymunol
-------- = ffactor trosi
cyfarpar gwreiddiol
Er enghraifft, i raddio rysáit 10-gwasanaethu i lawr i chwe dogn, rydych chi'n rhannu 6 o 10, sy'n rhoi ffactor trosi o 0.6 i chi.
Cymhwyso'r Ffactor Trosi
Unwaith y byddwch yn penderfynu ar y ffactor trosi, mae angen i chi luosi pob mesur cynhwysyn gan y rhif hwn. Yn yr enghraifft uchod, byddech yn lluosi pob swm cynhwysion erbyn 0.6.
Gadewch i ni weithio trwy esiampl syml i ddangos sut mae hyn yn gweithio. Dywedwch fod eich rysáit yn galw am 2 chwart o stoc cyw iâr .
Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw lluosi 2 chwartydd gan eich ffactor trosi o 0.6:
2 chwartedd × 0.6 = 1.2 quarts stoc cyw iâr
Trosi'r Mesuriadau i Wneud Synnwyr
Gwych! Ond aros am ail ... Beth yn union yw 1.2 chwartel? Wel, cwestiynau fel hyn yw pam mae'r rhan fwyaf o'r byd yn defnyddio'r system fetrig . Bydd y gweddill ohonom yn gorfod trosi 1.2 quart yn ounces. Os byddwn yn ymgynghori â siart trosi coginio defnyddiol, byddwn yn dysgu bod yna 32 ons mewn chwart, felly:
32 × 1.2 = 38.4 ounces
Gallwn roi cryn dipyn o hynny i ryw 38 ounces, ond mae hynny'n dal i fod yn fath rhyfedd o hyd. Byddai'n fwy clir pe bai'n cael ei roi mewn cwpanau, na fyddai? Mae ein offeryn trawsnewid coginio yn ein hatgoffa bod wyth onin mewn cwpan, felly:
38 ÷ 8 = 4.75
Mae hyn yn golygu 1.2 chwartel yn hafal i oddeutu 4 3/4 cwpan, rhif llawer mwy cymhleth.
Ni fydd angen cyfnewidiadau lluosog ar bob cynhwysyn, felly peidiwch â phoeni y bydd hyn yn cymryd amser hir neu lawer o ymchwil.