Reuben neu Rachel Sandwich

Nid yw tarddiad y brechdan Reuben yn glir, ond credir ei fod wedi ei greu tua 1914 gan Arnold Reuben, a oedd yn berchen ar Reuben's Restaurant yn NYC. Mae eraill wedi honni bod y brechdan yn cael ei greu gan Nebraska groser, Reuben Kolakofsky. Mae'r Breuben yn frechdan wedi'i grilio wedi'i wneud yn draddodiadol ar fara rhyg gyda llenwad o gig eidion corn, caws Swistir, sauerkraut, a gwisgo Rwsia.

Mae'r brechdan Rachel yn un o nifer o amrywiadau ar y brechdan enwog. Yn hytrach na chig eidion a sauerkraut, mae Rachel yn cael ei wneud fel arfer gyda thwrci neu pastrami a choleslaw . Mae'r ddau brechdan yn cael eu gwneud gyda bara caws a rhygyn y Swistir.

Gweini brechdan Breuben Reuben neu Rachel gyda chistyll sur a sglodion tatws neu salad tatws .

Beth fyddwch chi ei angen

• Ar gyfer y Brechdan Reuben:
• 2 sleisen bara rhygyn
• 2 llwy fwrdd o wisgo Rwsia
• 1/4 punt o gig eidion (wedi'i sleisio'n denau)
• 2 i 3 sleisen caws Swistir
• 1/4 sauerkraut cwpan
• 1 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i feddalu)
• Ar gyfer Rachel Sandwich:
• 2 sleisen bara rhygyn
• 2 llwy fwrdd o wisgo Rwsia
• 1/4 cwpan coleslaw
• Twrci wedi'i sleisio o 1/4 punt (wedi'i sleisio'n denau, neu pastrami)
• 2 i 3 sleisen caws Swistir
• 1 llwy fwrdd o fenyn (wedi'i feddalu)

Sut i'w Gwneud

Y Reuben

1. Rhowch y bara rhyg wedi'u sleisio ar y countertop; lledaenu tua 1 llwy fwrdd o wisgo Rwsia dros bob slice.
2. Un uchaf o'r sleisen o fara gyda'r cig eidion corned, a'r caws Swistir.
3. Draeniwch y sauerkraut mewn colander; gwasgu unrhyw leithder gormodol. Piliwch y sauerkraut ar yr haen caws ac yna'r brig gyda'r sleisen arall o fara (ochr wisgo Rwsia i lawr).
4. Lledaenwch y menyn meddal dros ben a gwaelod y brechdan.

1. Rhowch sgilet trwm neu grid dros wres canolig-isel. Ychwanegwch y brechdan a'i choginio nes bod y gwaelod yn frown euraid. Troi'n ofalus a'i goginio nes bod yr ochr arall wedi brownio ac mae'r caws wedi toddi.

Y Rachel

1. Lledaenwch bob slice o fara rhyg gyda'r gwisgo Rwsia.
2. Rhowch y coleslaw mewn colander i ddileu hylifau gormodol.
3. Top sleid o fara gyda'r twrci neu pastrami a chaws Swistir.
4. Lledaenwch y coleslaw dros yr haen caws ac yna'r brig gyda'r slice sy'n weddill o fara.
5. Lledaenwch y menyn meddal dros ben a gwaelod y brechdan.
6. Rhowch sgilet trwm neu grid dros wres canolig-isel. Rhowch y brechdan ar y padell poeth a'i goginio nes bod y gwaelod wedi brownio. Troi'n ofalus a'i goginio nes bod yr ochr arall wedi brownio ac mae'r caws wedi toddi.

Amrywiadau

• Ailosod gwisgo'r Rwsia gyda gwisgo Thousand Island.
• Ailosodwch y dresin Rwsia gyda chyfuniad o 1 llwy fwrdd o fysc crib, 1 llwy fwrdd o mayonnaise, ac 1 llwy de o fysglyn dill.
• Chwistrellwch 1/2 llwy de o hadau carafod dros y sauerkraut ar y brechdan Reuben.
• Chwistrellu 1/4 llwy de o hadau seleri dros y coleslaw yn y brechdan Rachel.
• Ailosod caws y Swistir gyda chaws Muenster, Emmental neu Gruyere. Neu defnyddiwch eich hoff gaws melys.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau	3641
Cyfanswm Fat	220 g
Braster Dirlawn	116 g
Braster annirlawn	67 g
Cholesterol	688 mg
Sodiwm	9,243 mg
Carbohydradau	195 g
Fiber Dietegol	21 g
Protein	220 g

(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)