Os yw castannau'n rhostio dros dân craciog yn amlygu amseroedd hapus a gwyliau, yna castanau candied yw eu cefndryd moethus, a wasanaethir yn unig fel y cyhuddiadau mwyaf cyffredin. Felly, anwylyd yw'r blas yn Ffrainc, y mae Rhewlif Berthillon ym Mharis fel arfer yn gwerthu allan o'u glacé môr breuddwydiol o fewn oriau.
Dewch â'r blas unigryw, cynnes melys i mewn i'ch cegin gyda'r rysáit hon o gogenni cannwyll blasus. Mae Gwneud y Morchod yn cymryd cryn amser ac ymrwymiad amser dros ychydig ddyddiau i gyrraedd y gorffeniad blasus, er bod yr amser coginio gweithredol, mewn gwirionedd, yn llai na 30 munud, yn gyfan gwbl. Rhowch gynnig arni, mae'n werth yr ymdrech, a byddwch mor falch eich bod chi wedi gwneud hynny.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunnoedd o castan ffres, wedi'u cysgodi
- 2 bunned o siwgr gronnog
- 2 1/2 cwpan dŵr
- 1 llwy de fanilla
Sut i'w Gwneud
Rhowch y castan mewn padell fawr gyda digon o ddŵr i'w gorchuddio. Dewch â'r dŵr i ferwi a choginiwch y castan am 10 munud.
Draeniwch y castannau a disgyn yr hylif coginio. Defnyddio tywel dysgl glân (mae'n well gan rai pobl ddefnyddio eu bysedd), rhwbio'r croen tenau oddi ar y castiau wedi'u coginio. Byddwch yn ofalus y byddant ychydig yn gynnes, ond dyna sut y mae angen iddynt fod i gael gwared â'r croen yn gyflym.
Mewn padell ar wahân, dewch â'r cwpan 2 1/2 o ddŵr, siwgr gronnog, a'r fanila i ferwi sy'n troi'n gyson.
Parhewch i goginio'r cymysgedd siwgr am bum munud, ond mae'r tro hwn yn troi weithiau.
Ychwanegwch y castenni sydd wedi'u paratoi i'r surop siwgr berwedig a throwch y castenni nes bod y cymysgedd yn dychwelyd i ferwi. Parhewch i goginio'r castannau , gan droi'n aml am 10 munud.
Arllwyswch y castanau candied, ynghyd â'r syrup i mewn i gynhwysydd mawr, a'i gwmpasu'n llwyr. Gadewch i'r castenni soakio yn y surop am 12 i 18 awr.
Ychwanegwch y castenni a'r syrup i sosban glân ac ailadroddwch y broses; yr amser hwn yn eu berwi am 2 funud ac yna'n cymysgu'r cymysgedd, wedi'i orchuddio yn llwyr, am 18 i 24 awr.
Ailadroddwch y broses gyfan gyfanswm o 3 i 4 gwaith, hyd nes y bydd y seren siwgr wedi ei amsugno gan y castan.
Cynhesu'r popty i 250F a threfnwch y castanau candied ar daflen pobi gyda parchment. Rhowch y daflen pobi i'r ffwrn a'i droi allan o'r gwres. Gadewch i'r castanau sychu yn y ffwrn am 45 munud i 1 awr nes eu bod wedi cadarnhau ac mae arwynebau'r cnau yn sych.
Storiwch y gorsenau mewn tun dwr neu os ydynt yn gwneud anrhegion, eu rhoi mewn achosion papur a blwch, neu eu lapio mewn cellofen.
Beth i'w wneud WIth Your Marrons Glace:
Y peth gorau yw rhoi i ffrindiau a theulu (yn demtasiwn fel y mae i'w cadw) byddant yn eu caru nhw. Mae'r Merched yn gwneud anrheg berffaith neu hyd yn oed o blaid priodas, ond bydd llawer yn gwybod yr amser a'r ymdrech a gymerodd i'w gwneud, byddwch chi.
Mae'r rysáit hwn yn gwneud 2 bunnoedd.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 294 |
| Cyfanswm Fat | 1 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 2 mg |
| Carbohydradau | 73 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 1 g |