(Mae'n Haws na Creu Cacennau Cacen)
Os ydych chi eisiau gwneud eich crepes eich hun, byddwch yn falch o wybod, er eu bod yn swnio'n ffansi, yn creadur yn unig yw crepes - dim ond tynach.
Ac oherwydd eu bod yn deneuach, mae'n golygu y gallwn eu gwasanaethu yn cael eu rholio â llenwi yn y tu mewn, neu eu plygu i mewn i drionglau gyda brig.
Hyd yn oed yn well, gallwch chi wneud naill ai crefftau melys neu sawrus. Mae hynny'n golygu y gellir darparu crefftau ar gyfer brecwast, cinio, cinio neu bwdin.
Gallai'r rhan anoddaf o wneud crepes fod yn penderfynu pa fath yr ydych ei eisiau.
Gweler hefyd: Rysáit Crepe
Gwneud y Batri Crepe
Mae gwneud y batri crepe yn hawdd. Dim ond y blawd, y llaeth, yr wyau a'r cynhwysion eraill sydd gennych gyda'i gilydd mewn cymysgydd i chi wneud y batter. Edrychwch ar y rysáit yr wyf yn gysylltiedig â hi uchod i weld yr union gynhwysion.
Mae'n debyg mai'r peth pwysicaf am y batri crepe yw bod angen i chi adael iddo orffwys yn yr oergell am o leiaf 30 munud cyn i chi geisio gwneud y crepes. Rydych chi am i'r swigod aer ymgartrefu fel na fydd y crepes gorffenedig yn cael tyllau ynddynt. Mae rhai cogyddion yn hoffi gadael i'w batri crepe eistedd am ddwy awr, ond nid yw hynny'n wirioneddol angenrheidiol.
Gwneud y Crepes
Mae'r dechneg ar gyfer gwneud crepe yn golygu arllwys ychydig o batrwm crepe ar ganol y sosban gwresogi ac wedi'i oleuo'n ysgafn. Gallwch ddefnyddio badell crepe neu baneell sauté heb ei gasglu neu bomen omelet. Nid oes union faint o batter y gallaf ei bennu er mwyn i chi arllwys i mewn i'r sosban i wneud crepe, gan fod pob padell yn wahanol.
Gallaf ddweud y bydd parcod sydd mewn unrhyw le o 9 modfedd i 12 modfedd yn iawn am wneud crepes. Os ydych chi'n defnyddio sosban 12 modfedd, dylai tua 1/3 cwpan o fwydwr weithio. Os ydych chi'n defnyddio padell 9 modfedd, dechreuwch â ¼ cwpan. Dyma badell crepe 10 modfedd.
Mae'n iawn defnyddio ychydig o fenyn wedi'i doddi ar y sosban. Mewn gwirionedd, gallech ddefnyddio badell sych, ond does dim rheswm i beidio â ychwanegu ychydig o fenyn i'r sosban.
Ddim yn ormod, er. Nid ydych chi am i'r crepe fod yn nofio. Gallwch chi doddi rhywfaint o fenyn ymlaen llaw a defnyddio brwsh crwst i'w brwsio ar y sosban. Mae cymysgedd o olew coginio a menyn wedi'u toddi hyd yn oed yn well, gan na fydd yn llosgi mor hawdd. Bydd peth chwistrell coginio hen plaen yn gweithio hefyd.
Troi'r Crepes
Dylai fod yn hawdd troi i mewn i'r crepe, ond gan mai dwynau metel mor ddidrafferth, ni fyddai'r ffordd i fynd - ar gyfer y crepes neu ar gyfer wyneb di-dor eich sosban. Os oes gennych rai cewnau silicon, efallai y bydd y rhain yn well. Gallech hyd yn oed ddefnyddio'ch bysedd, gan y dylai'r crepe lithro o gwmpas yn eithaf hawdd. Ond os na, gallwch chi adael yr ymyl gyda sbatwla rwber. Neu rhowch gynnig ar y sosban yn sydyn - mae'n debyg y bydd y crepe yn llithro o gwmpas.
Felly rydych chi'n mynd i droi mewn hanner munud, yna gadewch iddo goginio am tua 10 eiliad yn fwy. Yna, ei dynnu i blât a dal i wneud crefftau nes eich bod wedi defnyddio'r holl batter. Gallwch storio batri crepe nas defnyddir yn yr oergell am ychydig ddyddiau, a gallwch chi oeri neu hyd yn oed rewi crefftau wedi'u coginio dros ben. Gadewch iddynt oeri fflat os ydych chi'n bwriadu eu defnyddio yn nes ymlaen, a'u storio'n fflat mewn bag clo sip.
Llenwadau Crepe a Toppings
Ar gyfer crepes melys, gallwch eu llenwi â ffrwythau ffres, jam neu gyffeithiau, neu hyd yn oed saws cwstard vanilla .
Mae hufen bach wedi'i chwipio ar siwgr powdwr neu lwch yn gyffwrdd braf. Mae crefftau cynnes gydag hufen iâ a syrup siocled yn fwdin glasurol.
Ar gyfer crepes saethus, hoffwn gynhwysion fel madarch wedi'i saethu, asbaragws, caws, neu hyd yn oed cyw iâr oer. Unwaith y byddwch wedi meistroli'r dechneg ar gyfer gwneud crepes, does dim terfyn i'r hyn y gallwch chi ei wneud.