Frangipane: Almond Hufen

Mae Frangipane yn hufen almond mwdfwd, wedi'i wella gyda dim ond awgrym o fanila, sy'n rhoi cyfoeth a gwead ychwanegol o fwdin ychwanegol. Gellir defnyddio'r hufen mewn llawer o wahanol ffyrdd, gan gynnwys llenwi ar gyfer tartiau, cacennau a phrydau. Ryseitiau poblogaidd yw'r tarten Bakewell (cragen crwst wedi'i lenwi â haenau o frangipane, jam, ac almonau ffug), y tart Sgwrs (pwmpen pwff wedi'i llenwi â hein brenhinol), Pithivier (pwmp pasteiod puff), a Jesuit (llenwi'r triongl crwst).

Mae gan y rysáit darddiad Eidalaidd (gelwir yn frangipani yn Eidaleg), ac mae ei enw yn deillio o'r ymadrodd frangere il pane , sy'n golygu "sy'n torri'r bara." Mae yna fwy nag un stori ynglŷn â sut y daeth y rysáit hon, ond yr un edafedd cyffredin yw ei fod yn deillio o aelod o deulu Frangipane, teulu Rufeinig nobel yn yr 11eg ganrif, sydd â'i chwedl, yn dosbarthu bara i'r gwael (felly eu henw).

Un stori yw bod aelod benywaidd o'r teulu, Jacopa da Settesoli, yn gwasanaethu i St. Frances of Assisi, ac ar ei wely marwolaeth daeth almon yn ei drin, y gwnaeth hi wedi ei wneud o'r blaen ac y byddai'n awr wedi gofyn amdano - fe'i enwir fel frangipane. Mae stori arall yn digwydd yn yr 16eg ganrif - dyfeisiodd Marquis Muzio Frangipani, dyn brenhinol Eidalaidd sy'n byw ym Mharis, y faneg bwmper almon chwyddedig, a dywedodd un o'r cynorthwyydd a ofynnwyd amdano yn Louis XIII. Er mwyn manteisio ar boblogrwydd y menig, roedd y baneri yn ychwanegu blasau almon i'w hufen pasen a'i alw'n frangipane.

Mae'r rysáit yn syml, a gellir ei wneud gydag ychydig o wahanol ddulliau - yn y prosesydd bwyd, yn gymysgydd sefydlog, neu yn llaw-ond yn y bôn yn galw am ychwanegu'r holl gynhwysion ar unwaith. Mae'r fersiwn hon yn cynnig cyfarwyddiadau ar gyfer defnyddio'r cymysgydd ond mae croeso i chi roi cynnig ar y technegau eraill os hoffech chi.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch yr holl gynhwysion mewn cymysgydd sefydlog a'u cymysgu nes eu cymysgu'n dda.
  2. Mae'r rysáit frangipane hwn yn gwneud digon o hufen almon am 1 tart fawr neu nifer o dartedi bach.

Dulliau Amgen

Os ydych chi'n dewis defnyddio'r cymysgydd sefydlog, gallwch chi ychwanegu'r cynhwysion mewn camau, gan ddechrau gyda'r menyn a'r siwgr, gan gymysgu tan hufenog. Yna ychwanegwch y pryd almon a chymysgwch i gyfuno. Gorffenwch gyda'r wy a'r fanila a'u curo'n ofalus nes bod yr holl gymysgedd ynddo.

Os ydych chi'n dechrau gyda almonau cyfan neu wedi'u torri, yna byddwch chi eisiau defnyddio'r prosesydd bwyd. Dechreuwch trwy brosesu'r almonau nes bod pryd o fwyd yn cael ei ffurfio, yna ychwanegwch y cynhwysion a'r broses sy'n weddill hyd nes y cymysgir yn dda.

Os ydych chi'n cymysgu â llaw, gallwch naill ai ddefnyddio menyn wedi'i feddalu neu doddi'r menyn yn gyntaf.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1006
Cyfanswm Fat 77 g
Braster Dirlawn 26 g
Braster annirlawn 35 g
Cholesterol 300 mg
Sodiwm 91 mg
Carbohydradau 65 g
Fiber Dietegol 8 g
Protein 22 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)