Cyn i mi ddechrau hyd yn oed, ni allwch ddefnyddio'ch gril awyr agored y tu mewn, hyd yn oed yn eich modurdy. Mae griliau golosg a nwyon yn cynhyrchu symiau mawr o garbon monocsid a gall hyd yn oed symiau bach eich lladd. Gwn y gallai hyn ymddangos yn amlwg i chi, ond bob blwyddyn mae dwsin o bobl yn cael eu lladd gan ddefnyddio gril awyr agored y tu mewn. Rhaid i grilio dan do gael ei wneud ar banel gril neu gril wedi'i gynllunio ar gyfer grilio dan do.
Mythau
Wedi dweud hynny, a theimlo'n well amdanaf fy hun, mae'n bryd i chwalu rhai o'r mythau am griliau dan do a grilio dan do.
Yn gyntaf oll, oni bai eich bod yn defnyddio gril dan do sy'n cael ei bweru gan nwy (ac awyru) na allwch hyd yn oed fod yn agos at flas y grilio awyr agored mewn peiriant dan do. Nid wyf yn poeni beth mae unrhyw un wedi'i ddweud wrthych chi, nid dim ond yn bosibl.
Yn ail, nid yw griliau dan do yn cynhyrchu bwydydd mwy diogel ac iachach. Er y gall griliau awyr agored gynhyrchu sylweddau sy'n achosi canser os nad ydych chi'n ofalus , felly gall griliau dan do. Mae unrhyw losgi braster yn achosi'r sylweddau hyn i'w ffurfio, felly byddwch yn gofalu, waeth sut y byddwch chi'n grilio.
Y chwedl olaf sydd angen marw unwaith ac am byth yw'r syniad cyfan bod y peiriannau grilio dan do hyn yn gwneud gostyngiadau sylweddol yn y braster mewn bwydydd.
Rwy'n gwybod fy mod i wedi gwneud tua 50 miliwn o bobl yn wallgof ond clyw fi cyn i chi glicio ar y botwm yn ôl. Gan fynd yn syth am ben yr ewin, gadewch i ni edrych ar hawliadau George Foreman Grill y Cwmni Salton. Mae'r griliau cyswllt hyn â'r geiriau "llai, braster cymedrol" wedi'u hargraffu ar y brig.
Mae'r ymwadiad gan Salton yn dweud bod y gril yn lleihau braster 4 y cant yn fwy na ffrio pan. Dywedwch ein bod ni wedi ffrio patty hamburger sy'n 20 y cant o fraster. Pe bai ffrio'r sosban yn lleihau'r braster o 50 y cant yna byddai'r Foreman Grill yn lleihau'r braster gan 54 y cant neu 4 y cant yn fwy. Ddim yn newid mawr. Pan edrychodd yr Adroddiadau Defnyddwyr i mewn i'r sefyllfa, canfuwyd gwahaniaeth "dim arwyddocaol" rhwng ffrio'r sosban a'r Foreman Grill.
Os ydych chi'n meddwl am y ffaith mai ffrio oer yw un o'r ffyrdd lleiaf iach i goginio, yna mae'n rhaid i chi gymryd yr hawliadau hyn am yr hyn maen nhw - ffordd wych o ddod yn un o'r peiriannau gwerthu mwyaf yn ystod y deng mlynedd diwethaf.
Mathau o Griliau Dan Do
Drwy ddringo o'r soapbox, gadewch i ni edrych yn gyflym ar y mathau o griliau dan do ar y farchnad. Yn y bôn mae dau fath, y gril agored, a'r gril cyswllt plygu. Mae'r gril agored yn debyg mewn arddull coginio i gril awyr agored. Mae gan yr offer trydanol hyn elfen wresogi a gril fel arwyneb coginio. Er bod rhaid i chi droi bwydydd i goginio'n gyfartal, mae profiad grilio yn llawer mwy dilys ac mae'r blas yn agosach at y peth go iawn. Enghraifft dda o'r math hwn o gril yw Gril Trydan Dan Do Zojirushi EB-CC15.
Ar y llaw arall, mae'r Griddler Cuisinart GR-4 yn y bôn yn wasg panini, sef tarddiad yr holl griliau cyswllt plygu fel y Foreman Grill poblogaidd. Bu'r rhain yn boblogaidd yn Ewrop ers degawdau ac maent yn wych am wneud brechdanau. Wrth gwrs, maent yn defnyddio'r term gril fel mewn brechdan caws wedi'i grilio. Ddim yn rhywbeth y byddech chi'n ei wneud ar gril nwy llawn-maint, ond mae'r offer hyn yn hyblyg.
Mantais gril cyswllt yw eu bod yn coginio ar y ddwy ochr ar yr un pryd ac mae angen llai o sylw gan y cogydd.
Panelau Grill
Yn gymharol rhad ac ar gael yn rhwydd, mae'r blychau gril yn opsiwn gwych ar gyfer grilio dan do. Y tric yw dod o hyd i un sydd â llawer o fras iddo fel y gall fod yn well ac mae ganddi wastadau uchel. Mae llawer o sosbenni griliau yn ysgafn ac mae ganddynt frwntiau sy'n methu â chodi bwyd i ffwrdd rhag casglu saim. Rwy'n argymell yn gryf y Porth Gril Haearn Cast Cast. Mae hyn yn drwm, mae gwastadau uchel ac eang, a bydd yn para am flynyddoedd os gofynnir amdano'n iawn.
Sut i Grilio Dan Do
Nawr bod gennym yr offer yn syth, gadewch i ni edrych ar y grilio gwirioneddol. Yn union fel grilio awyr agored, mae angen rhoi sylw gan y cogydd i grilio dan do. Peidiwch â cherdded i ffwrdd o'r gril. Cofiwch eich bod chi dan do nawr; nid yw'r holl fwg a wneir o dân neu fwyd llosgi yn mynd i gael ei gludo ar y gwynt.
Er mwyn lleihau braster a lleihau'r mwg a gynhyrchir gan eich gril dan do, tynnwch fwy o fraster o fwydydd. Y llai braster yw'r llai o losgi, mwg, ac wrth gwrs, y llai braster yn y pryd bwyd. Gall rhai griliau agored adael i frasterau braster fynd at elfennau gwresogi. Gall hyn achosi tân er bod y risg yn fach iawn. Cadwch ddiffoddydd tân yn y gegin. Mae hefyd yn syniad da defnyddio griliau dan do ger ffenest neu gegin y gegin.
Felly beth allwch chi grilio ar eich gril dan do? Y rhan fwyaf o bethau y byddech chi allan. Nid oes gan y griliau dan do'r gallu i ddraenio hylifau yn ogystal â griliau awyr agored ac nid ydych chi am weld marinadau sy'n rhedeg dros eich cownter, felly wrth grilio cigoedd marinogedig, maent yn caniatáu iddynt ddraenio yn gyntaf ar rac oeri. Er y gallwch chi fethu ar gril dan do, mae angen ichi wneud hynny'n anaml. Atebion casglu ysgafn ar fwydydd, yn ofalus i beidio â gollwng. Ar wahân i hynny, gallwch chi goginio'r rhan fwyaf o unrhyw beth a fydd yn ffitio ar eich gril.