Fava Groeg: Puree of Yellow Split Peas

Yn Groeg: φάβα, enwog FAH-vah

Mae Fava, peidio â chael ei ddryslyd â ffa ffafriol, yn ddysgl Groeg traddodiadol a wneir o bys rhannau melyn pur. Mae Fava yn ddysgl hawdd i'w wneud, ac nid yn unig y mae ei liw melyn llachar yn ychwanegu'n eithaf at unrhyw fwrdd, mae hefyd yn llenwi a maethlon.

Mae Fava i fod i'w fwyta ar dymheredd yr ystafell ac fel arfer mae'n cael ei ddefnyddio fel blasus, a elwir yn ddwys mewn bwyd Groeg, yn ogystal â dysgl ochr neu ragflaenydd i brif ddysgl pysgod. Mae Fava yn mynd yn arbennig o dda gyda llusgiau deilen tywyll, ac mae'n flasus ochr yn ochr ag anchovies neu sardinau, oliveau kalamata a chaws feta. I orffen, rhowch y pure gyda olew olewydd ffrwythlon cyn ei weini.

Edrychwch am y pys mewn groser Groeg, neu gallwch chi roi melyn melyn (moong) yn lle marchnad Indiaidd. Os ydych chi'n ffodus, efallai y byddwch chi'n gweld y rhannau melyn yn eich siop groser leol. Mae'r rysáit hwn yn defnyddio popty pwysau, ond gallwch goginio mewn pot ar y stovetop.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Rhowch y pys mewn pot gyda digon o ddŵr i'w gwmpasu'n hael (peidiwch â defnyddio'r cwpanau 4 1/3). Dewch â berwi a choginiwch 5 i 10 munud nes bod y froth yn codi i'r brig. Draeniwch y pys a rinsiwch yn dda.
  2. Mewn popty pwysau, ychwanegwch y cwpan 4 1/3 o ddwr a phys. Dewch â berw, sêl, a phan fyddwch yn cyrraedd pwysau, lleihau'r gwres yn isel a choginio am 10 munud. Defnyddiwch ryddhau pwysau'n gyflym, ac agorwch y pot.
  3. Pwniwch y pys a'r hylif mewn powlen prosesydd bwyd, ac yn dychwelyd i'r pot. Ychwanegwch halen ac olew. Coginiwch heb ei ddarganfod dros y gwres isaf posibl am 15 munud nes ei fod yn dod yn wead hufen trwchus, gan droi gyda llwy bren i atal cadw.
  1. Gweini ar dymheredd yr ystafell mewn powlenni bas sydd wedi'u gorchuddio â chwistrell o olew olewydd a llwy fwrdd o winwns.
  2. Mae'n gwasanaethu 8 i 10 fel dysgl ochr, yn fwy os caiff ei gyfuno â mezes neu fwydydd eraill.

I'w storio: Gorchuddiwch a neilltuwch am 12 awr, yna rhewi mewn cynhwysydd carthffosydd.

Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 95
Cyfanswm Fat 8 g
Braster Dirlawn 1 g
Braster annirlawn 6 g
Cholesterol 0 mg
Sodiwm 699 mg
Carbohydradau 4 g
Fiber Dietegol 2 g
Protein 1 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)