Mae stêc hamburger neu steis Salisbury - bob amser yn gwneud cinio teuluol boddhaol, ac mae llawer ohonynt yn eu hystyried yn gysur bwyd. Mae'r fersiwn hon yn arbennig o hawdd oherwydd bod yr ysgogiad wedi'i wneud gyda hufen cannwys o gawl madarch. Mae hefyd wedi'i llenwi â llysiau wedi'u torri, gan ei gwneud hi'n ffordd dda o gael plant i fwyta eu llysieuon. Mae croeso i chi ychwanegu rhywfaint o saws brown gludiog i'r cawl.
Gweinwch y stêcs hamburger gyda thatws wedi'u maethu a salad llystyfiant neu saeth wedi'i stemio .
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 2 1/2 bunnoedd yn bwyta cig eidion tir (80/20 i 85/15)
- 1/4 cwpan seleri wedi'i dorri'n fân
- 1/2 cwpanyn winwns wedi'i dorri'n fân
- Cwpan 1/4 cwpan bach wedi'i dorri'n fân
- 1/2 llwy de o halen garlleg
- 1 llwy de o pupur du newydd
- 2 wyau mawr
- Dash o saws Swydd Gaerwrangon
- 1/4 cwpan blawd pob bwrpas
- 2 can (10 1/2 unsyn) hufen wedi'i gymysgu o gawl madarch
- 1 llwy de o saws brownio dail (megis Gravy Master neu Kitchen Bouquet)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r ffwrn 350 F
- Mewn powlen fawr, cyfunwch y cig eidion daear, seleri, pupur gwyrdd, winwnsyn, halen garlleg, pupur daear, wyau a saws Swydd Gaerwrangon. Cymysgwch y cynhwysion yn drylwyr. Ffurfiwch y gymysgedd o gig eidion i mewn i blychau (tua 6 i 6 1/2 ounces yr un) ac yna eu llwch â blawd.
- Trefnwch y stêcs hamburger mewn padell pobi 9-wrth-13-wrth-2-modfedd.
- Arllwyswch y cawl cannwys mewn sosban a'i ychwanegu saws brownio, os dymunir. Cymysgwch yn dda a gwres nes ei fod yn dechrau mwydfer.
- Arllwys cawl madarch dros y stêcs. Gwisgwch tua 45 munud i 1 awr, neu nes bod y cig eidion wedi'i goginio'n drylwyr.
Yn ôl yr USDA, y tymheredd isaf diogel ar gyfer cig eidion tir yw 160 F (dofednod y ddaear yn 165 F).
Cynghorau ac Amrywiadau
- Gravy Madarch: Mewn sosban cyfrwng, saute 4 i 6 onin o madarch wedi'u sleisio tua 2 llwy fwrdd o fenyn nes eu bod yn frown euraid. Ychwanegwch yr hufen o gawl madarch a saws dwyn graeanog, os yw'n defnyddio. Cynhesu a gwasanaethu dros y stêc hamburger haen.
- Mae cig eidion llawr yn colli tua 25 y cant o'i fraster pwysau, a'i lleithder-pan gaiff ei goginio. Dylai pob patty crai 6 1/2-ounce gynhyrchu pigty wedi'i goginio 5-ons.