Gelwir ysgwydd ysgog hefyd fel ham picnic neu gig porc mwg. Gellir ei ferwi, ei rostio neu ei bobi gan ysgwydd wedi'i ysmo gan ddefnyddio unrhyw rysáit ar gyfer ham wedi'i goginio'n llawn.
Gan ddefnyddio popty araf, gellir defnyddio ysgogiad ysgafn hefyd i wneud brechdanau hamddenus blasus, ac mae gweddillion yn ychwanegu'n ardderchog i datws wedi'u tostio , wedi'u tostio , cawl, llestri wyau, ffa neu bys ewinog duonog, a macaroni a chaserolau caws.
Beth fyddwch chi ei angen
- 8 punt ysgwydd porc mwg (ham picnic, wedi'i goginio'n llawn)
- Dewisol: 1 i 2 llwy fwrdd o gefn gyfan
- 1/4 siwgr cwpan
- 1/4 cwpanau molasses
- 1/4 llwy de sinamon
- 1/8 llwy de arwynebedd y llwy deu
- 1/8 llwy de o sinsir ar y ddaear
- Dewisol: sleisen pîn-afal
Sut i'w Gwneud
- Tynnwch unrhyw ddeunydd pacio o'r rhost porc, gan gynnwys darn plastig clir a allai fod ynghlwm wrth ddiwedd yr asgwrn.
- Rhowch y rhost mewn stoc stoc mawr neu ffwrn Iseldiroedd a gorchuddiwch â dŵr. Dewch i ferwi. Lleihau gwres, gorchuddio a mwydwi am tua 1 1/2 awr, neu hyd nes y bydd yn dendr. Draenio'n dda.
- Cynhesu'r popty i 325 F (165 C / Nwy 3).
- Llinellwch sosban pobi bas, bas neu rostio gyda ffoil.
- Trosglwyddwch y rhost yn ofalus i'r sosban pobi paratoi, ochr y braster i fyny.
- Gan ddefnyddio cyllell sydyn, torrwch yr haen o fraster o'r porc. Anwybyddwch y braster.
- Sgôr y porc mewn patrwm diemwnt. Dylai'r toriadau fod tua 1/4 modfedd o ddyfnder.
- Os yw'n ddymunol, rhowch y ham gyda chlogau cyfan, un yng nghanol pob diemwnt.
- Mewn powlen fach, cymysgwch siwgwr gyda molasses a sbeisys; brwsio brig y porc.
- Pobwch y porc mwg ar 325 ° am 20 munud. Brwsiwch y tu allan i'r ham gyda'r cymysgedd chwistrellu molasses sbeislyd a phobi am 25 munud yn hwy, neu hyd nes bod y ham wedi'i wydru'n dda. Os ydych chi eisiau, rhowch ychydig o ddarnau o binafal dros y ham yn ystod y 25 munud olaf.
- Er mwyn brownio top y gwydr ychydig yn fwy, rhowch ef o dan y broiler am 5 neu 10 munud.
Cynghorion Arbenigol
- Os oes gennych ddigon o arian dros ben, rydych chi mewn lwc, gan fod cymaint o brydau bwyd y gallwch eu gwneud gyda ham sydd ar ôl. Defnyddiwch y ham wedi'i dorri wedi'i dorri neu ei dorri'n ôl mewn caseroles, mewn cwiche , neu yn y hash , neu ei weini gyda fflution cartref brecwast.
- Gellir defnyddio ysgwydd ysmygu heb wybod yn lle'r picnic asgwrn-mewn.
- Cadwch y golau mewn cynhwysydd dan orchudd yn yr oergell am 3 i 5 diwrnod, neu labelu a dyddio'r cynhwysydd a rhewi'r ham am hyd at 2 fis.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1023 |
| Cyfanswm Fat | 49 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 22 g |
| Cholesterol | 393 mg |
| Sodiwm | 6,960 mg |
| Carbohydradau | 32 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 107 g |