Bydd yr erthygl hon yn eich helpu i ddeall pryd a sut i oergell, rhewi, a ailafaelwch y twrci a gweddillion cinio eraill.
Cadw Cinio Diolchgarwch Gwres Cynnes
Os nad ydych chi'n bwyta cinio ar unwaith, gwnewch yn siŵr bod gennych gynllun i gadw'r bwyd yn boeth nes i chi fwyta.
Mae'r parth perygl ar gyfer bwyd rhwng tymereddau 40 F (4.4 C) a 140 F (60 C). Gall bacteria niweidiol dyfu i lefelau a allai achosi salwch os byddant yn cael eu gadael yn y parth perygl yn rhy hir.
Rhaid cadw bwyd poeth uwchben 140 F (60 C) os nad ydych chi'n bwyta ar unwaith.
Gorchuddiwch y bwyd gyda ffoil a'i gadw mewn ffwrn sydd wedi'i osod rhwng 150 F (65.5 C) a 200 F (93.3 C), neu mewn drawer cynhesu. Gellir defnyddio popty araf hefyd i gadw bwyd yn boeth ar y lleoliad LOW neu WARM.
Mae'n well peidio â chadw bwyd yn boeth am fwy na 2 awr.
Ymdrin â Drosglwyddo Diolchgarwch
Pecyn sy'n dal i ffwrdd mewn cynwysyddion bas fel y byddant yn cyrraedd y tymheredd oeri yn gyflymach. Os byddwch chi'n bwyta llawer yn hwyrach, dyma beth ddylech chi ei wneud:
- Os yw eich twrci yn cael ei stwffio, tynnwch y stwffin o'r cawod twrci i gynhwysydd bas. Gorchuddiwch ac oeri yn syth. *
- Torrwch y twrci o'r esgyrn, sleiswch fel y dymunir, rhowch mewn cynwysyddion, gorchuddiwch, ac oergell.
- Dylid rhewi tatws, llysiau a chrefi mewn cynwysyddion bas hefyd.
- Ailhewch popeth i o leiaf 165 F (73.9 C). Dylai'r bwyd fod yn boeth ac yn stemio.
O fewn 2 awr i goginio bwyd neu ar ôl iddo gael ei dynnu o'r ffwrn, cynhesu'r drawer, y popty araf, neu unrhyw offer arall, rhaid i oedi dros ben gael ei oeri. Rhowch y gweddillion mewn haenau bas neu mewn cynwysyddion bas fel y byddant yn oeri yn gyflym ac wedyn yn eu gorchuddio a'u rhoi yn yr oergell.
Ailafaelwch gostau i o leiaf 165 F (73.9 C).
* Rhaid i oergell gofrestru 40 F (4.4 C) neu ychydig yn is. Mae'n syniad da cael thermomedr oergell i sicrhau nad yw eich bwyd byth yn y "parth perygl."
Amseroedd Storio ar gyfer Gohiriadau
Oergell (40 F (4.4 C) neu ychydig yn is)
Twrci wedi'i goginio - 3 i 4 diwrnod
Stuffing and gravy - 1 i 2 ddiwrnod
Seigiau ochr wedi'u coginio - 3 i 4 diwrnod
Rhewgell (0 F (-17.78 C) neu islaw)
Tyweli neu ddarnau o dwrci - 4 mis
Twrci wedi'i orchuddio â chath neu grefi - 6 mis
Bwydydd twrci wedi'u coginio neu ddofednod - 4 i 6 mis
Stuffing and gravy - 1 mis