Santa Maria Barbeciw

Mae Santa Maria Barbecue (aka Santa Maria BBQ) yn drysor bwydydd lleol o Ddyffryn Santa Maria yng Nghaliffornia sy'n olrhain ei darddiad i redeg gwartheg a setlwyr o'r 19eg ganrif. Nid yw Santa Maria Barbecue yn dechneg na dysgl: Mae'n bryd bwyd. Mae bloc top gig eidion wedi'i grilio (neu doriadau llai fel tri-tip neu syrloin) yn cael ei barau â ffa, salad, bara garlleg, a salsa fresca i wneud pryd sy'n achosi anifail.

• 01 o 07

  Santa Maria Barbeciw

  Fel arfer, mae Santa Maria Barbecue (hynny yw, Santa Maria Barbecue a wasanaethir ger Santa Maria, California) fel arfer yn cael ei goginio ar gyfer grwpiau mawr iawn - ariannu treiswyr, criwiau eglwys, aduniadau teuluol. Mae hi'n bosibl ac yn wobrwyo i goginio Santa Maria Barbecue ar gyfer cyfarfodydd llai. Mae'r ryseitiau hyn yn cael eu graddio ar gyfer grwpiau o 6 i 8. Maent yn hawdd eu graddio!

  Mae'r fargen go iawn hefyd yn cael ei goginio'n draddodiadol dros gogion derw coch. Os oes gennych fynediad atynt, trwy'r holl fodd, defnyddiwch nhw. Ond mae glolau eraill neu hyd yn oed gril nwy yn cynhyrchu canlyniadau berffaith blasus.

• 02 o 07

  Tri-Tip Grilled

  Canolbwynt Santa Maria Barbecue yw cig eidion gril. Ar gyfer grwpiau mawr, mae'r bloc top cyfan wedi'i goginio'n araf dros y gors derw coch. Ar gyfer grwpiau llai, tri-tip , rhost sydd fel arfer yn dod i mewn 2 bunnoedd neu dan, yn gweithio'n hyfryd. Mewn cynadleddau mwy, mae gronen cig eidion 3-modfedd-drwchus (wedi'i rostio o 3 i 4 punt) hefyd wedi'i grilio, felly croeso i chi gymryd lle hynny os dymunwch. Yr allwedd i'r cig eidion yn Santa Maria Barbecue yw ei gadw'n syml: halen, pupur a halen garlleg. Dim mwy, dim llai.

• 03 o 07

  Ffa Pinquito

  Pins pinquito yw ffa pinc bach sy'n cadw eu siâp yn ystod coginio hir. Mae Pinquitos yn wych, ond nid yn hawdd eu darganfod. Yn ffodus, mae ffa bach-bach eraill, fel cadeiriau neu feintiau, hefyd yn gweithio. Ar gyfer y canlyniadau mwyaf blasus, fodd bynnag, bydd angen i chi brynu ffa sych, eu hongian, a'u coginio a'u sbeisio. Yn syfrdanol iawn? Rhowch gynnig ar y Dull Soak Cyflym hwn ar gyfer Ffa Sych ar gyfer canlyniadau un diwrnod.

• 04 o 07

  Salsa Fresca

  Mae Salsa fresca yn hawdd ei wneud a pha mor hawdd ei addasu i'ch chwaeth eich hun. Rhowch gynnig arni unwaith ac efallai y byddwch chi'n meddwl eich bod chi erioed wedi prynu sals wedi'i wneud ymlaen llaw.

• 05 o 07

  Tollio Salad Gwyrdd

  Mae manylion y salad gwyrdd yn dal i gael eu tynnu. Mae'r rhan fwyaf o bobl yn cwympo trwy wisgo neu faglyd Eidalaidd, ond mae'n well gan rai wisgo Ffrangeg, tra bod eraill yn gwasanaethu eu Santa Maria Barbecue gyda Gwisgo Caws Glas. Mae'r salad ffres, crunchy yn rhan bwysig o'r cydbwysedd hudol sef pryd Santa Maria Barbecue, felly dim ond gwasanaethu'r salad yr ydych yn ei hoffi orau.

• 06 o 07

  Bara garlleg

  Mae bara garlleg yn ychwanegu aflonyddwch saethus i Santa Maria Barbecue ond mae hefyd yn helpu i ddiddymu suddiau blasus y prydau eraill. Defnyddio baguette melys (yn hytrach na sourdough) neu bara gwyn Ffrangeg neu Eidalaidd plaen tebyg.

  1. Torrwch hi mewn hanner hyd. Mae menyn yn haneru'n hael. Chwistrellwch â halen garlleg neu ychydig o garlleg ffresiog a rhai lwy fwrdd o bersli mân, os dymunwch.
  2. Rhowch y ddwy haen yn ôl at ei gilydd, lapiwch mewn ffoil, a naill ai pobi yn 350 F neu roi lle ar gril nes bod y menyn yn toddi ac mae'r bara yn cael ei gynhesu trwy (tua 15 munud).
  3. Anwrapiwch a thorri i mewn i sleiseli hael.

• 07 o 07

  Coffi a Pwdin

  Mae True Santa Maria Barbecue yn dod i ben gyda choffi a hufen iâ ar gyfer pwdin, ond mae croeso i chi wasanaethu eich hoff gacen, cacen neu brownie i orffen y pryd - unrhyw beth yn syml, yn gartrefol, ac yn hynod foddhaol, gan mai dyna beth yw Santa Maria Barbecue. Traddodiad sgert gyda Hufen Iâ Milwair a chwpan o goffi du.