Os ydych chi eisiau ychwanegu flare i ddewislen barbeciw clasurol, rhowch gynnig ar y rysáit kebab egsotig hwn o'r de-ddwyrain o Dwrci. Mae'r rhan fwyaf o gigoedd wedi'u rhewi yn dod o'r rhanbarth hwn yn sbeislyd, ond mae'r dysgl hwn yn melys ac yn ysgafn.
Mae blas cain y siaradwyr yn cydweddu'n berffaith â'r sudd cig a'r arogl sy'n ysmygu'r gril ar gyfer cebab sy'n wirioneddol allan o'r byd hwn. Mae'n hyfryd ar gyfer bwydlenni gwanwyn pan mae siarad yn y tymor.
Yn Nhwrci, dywedir mai 'byd newydd' yw symbolau. Mae geiriau mor blasus mor blasus, mor fuan, cyn gynted ag y byddwch chi'n brath i un, mae'n agor byd newydd o bosibiliadau i chi. Rhowch gynnig ar un eich hun a bendant yn ceisiwch y rysáit hwn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 lb / 600 gram o gig eidion (30% o fraster)
- 2 llwy fwrdd o halen (mwy neu lai i'w flasu)
- 1 llwy fwrdd pupur du
- 1/4 cwpan persli (Eidalaidd wedi'i dorri)
- 45 loquats canolig
- Dail 50 bae (ffres)
Sut i'w Gwneud
- Mewn powlen fawr, gliniwch y cig eidion, halen, pupur a phersli ddaear am sawl munud. Gorchuddiwch a gadael iddo orffwys.
- Yn y cyfamser, golchwch y cuddiau a thynnwch y coesau.
- Torrwch bob ffrwythau yn hanner o'r diwedd i'r diwedd a thynnwch y pyllau a'r pilenni mewnol gyda'ch bys mynegai'n ofalus.
- Torrwch ddarn o'r cymysgedd cig a'i rolio i mewn i bêl maint cnau Ffrengig fach. Gwasgwch y pêl cig yn ysgafn i hanner loquat a'i orchuddio gyda'r hanner arall. Parhewch yn y modd hwn hyd nes y bydd yr holl siarad yn cael eu llenwi.
- Gan ddechrau gyda dail bae, rhowch 4 neu 5 o fraster cig ar bob sgwrc gyda dail bae rhwng pob un. Bydd angen sgriwiau metel o 8 i 10 arnoch chi.
- Griliwch ar dân cyfrwng, gan droi unwaith ar bob ochr nes ei fod yn frown.
Tip: Mae'n bwysig bod gan eich cig eidion ddaear gynnwys braster uchel. Bydd eich cebabs yn coginio'n fwy meddal a blasus fel hyn. Bydd y braster gormodol yn diflannu wrth goginio. Gall rhy fach o fraster achosi i'ch baliau cig fod yn galed a sych.