Mae fron twrci wedi'i rostio yn ddewis arall gwych i rostio twrci cyfan. Bydd fron twrci pedair i bum yn bwydo chwech i wyth o bobl, mae'n cinch i gerfio, ac mae'n berffaith i wneud brechdanau y diwrnod wedyn.
Hefyd, gallwch roastio fron twrci tua awr, o'i gymharu â hyd at bum awr ar gyfer twrci cyfan. Paratowch i deimlo ychydig yn anghysbell gan ba mor fyr y bydd yr amser coginio yn ymddangos.
Bonws arall: Heb unrhyw gig tywyll i chi boeni amdani, gallwch chi rostio fron twrci ar dymheredd uwch nag y byddai twrci cyfan arnoch, felly mae'r croen yn mynd yn braf ac yn ysgafn tra bod y cig yn parhau'n llaith ac yn sudd. Am y rheswm hwn, gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cael croen ar y fron yn hytrach nag un croen.
Ein tymheredd targed ar gyfer twrci cig gwyn yw 160 F, ond rydym yn ei gymryd yn 155 F. Bydd yn taro 160 F tra bydd yn gorwedd. Am y canlyniadau gorau, defnyddiwch thermomedr cig fel yr un hwn, sydd â sganiwr eich bod yn rhoi mewn i'r cig cyn rostio, a'i adael yno. Gosodwch hi ar gyfer 155 F a bydd yn beep pan fydd hi'n amser i'w dynnu allan.
A pheidiwch â chael gwared â'r thermemegydd, ond yn hytrach, gadewch ef i mewn tra bo'r fron yn gorwedd. Pan fydd y tymheredd yn darllen 160 F (a fydd yn rhywle yn y gymdogaeth o 20 i 25 munud), mae'n barod i dorri.
Os ydych chi am goginio briw twrci yn asgwrn-mewn, byddai hynny'n hanner-fron, hy, un fron. Ar gyfer anhygoel, gallech wneud hanner neu fron llawn (dwbl). Yn y naill ffordd neu'r llall, gofynnwch i'ch cigydd rolio a chlymu'r fron anhysbys fel ei fod yn coginio'n gyfartal.
Yn olaf, mae fron twrci cyfan yn ymgeisydd gwych ar gyfer tyfu. Dyma rysáit sêr twrci syml.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 (4 i 5 lbs) y fron twrci, croen ar
- 2 llwy fwrdd o fenyn wedi'i doddi
- Halen Kosher, i flasu
- Pupur du yn ffres, i flasu
- 1/2 o stoc cyw iâr cwpan neu stoc twrci ar gyfer casglu
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 450 F.
- Rhowch y fron twrci ar rac mewn padell rostio.
- Brwsio twrci gyda'r menyn wedi'i doddi, yna tymor yn hael gyda halen Kosher a phupur du.
- Rostio am 45 munud i 1 awr, yn sefyll ddwywaith gyda stoc-unwaith ar ôl tua 15 munud ac eto tua 15 munud yn ddiweddarach (gweler y nodyn isod)
- Pan fydd thermomedr yn darllen 155 F, tynnwch y twrci o'r ffwrn. Gorchuddiwch yn ffoil gyda ffoil a'i gadael i orffwys am tua 20 munud (neu pan fydd y thermomedr yn darllen 120 F) cyn cerfio a gweini.
Mae Basting yn A OK!
Gyda thwrci cyfan, gall fod yn wrthgynhyrchiol oherwydd bod yr hylif bas, o waelod y padell rostio, yn boeth, ac mae defnyddio hylif poeth i'r fron yn cyflymu ei goginio mewn perthynas â rhannau eraill yr aderyn, sy'n union i'r gwrthwyneb beth rydych chi ei eisiau. Gyda'r fron yn unig, fodd bynnag, nid oes unrhyw broblem, felly croeso i chi fethu i ffwrdd! Bydd y toriadau carthion a'r stoc o fas yn helpu i wneud graffi twrci .
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 317 |
| Cyfanswm Fat | 13 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sodiwm | 1,555 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 40 g |