Marinwch yr ieir gêm Cornish hyn dros nos a'u rhoi ar y gril a bydd gennych yr ieir gemau gorau yr ydych chi erioed wedi eu profi. Gallwch chi hyd yn oed eu gosod ar rotisserie dros y gril.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 ieir gêm Cornish (1 i 1 1/2 bunnoedd (450 i 700 g) yr un)
- Ar gyfer y Marinade:
- 1/3 cwpan (80 ml) olew olewydd
- 1/2 cwpan (120 ml) sudd lemwn
- 1 pupwr du (llwy fwrdd) llwy fwrdd (15 mL)
- 2 lwy de (10 mL) halen
- 2 lwy de (10 mL) powdryn nionyn
- 1/2 llwy de (2.5 mL) powdr garlleg
- 4 sbrig
- rhosmari ffres (wedi'i gymysgu mewn dŵr 30 munud)
Sut i'w Gwneud
1. Rhannwch ieir gêm Cornish yn gyflym. Rinsiwch hanerau hen; pat sych gyda thywel papur.
2. Ar gyfer marinade, mewn powlen plastig neu wydr canolig cyfunwch yr holl gynhwysion sy'n weddill, ac eithrio rhosmari. Rhannwch farinâd yn ei hanner, gan gadw hanner y cymysgedd i fwydo ieir yn ystod y broses goginio.
4. Rhowch ieir mewn bag plastig mawr. Arllwys hanner y marinâd dros yr ieir. Rhyddhau aer gormodol o fag a sêl. Rhowch i mewn i'r oergell a chaniatáu i ieir marinate am 3 i 8 awr.
5. Cynhesu'r gril. Ychydig cyn y grilio, ychwanegwch sbrigiau rhosmari i'r glolau neu eu lle mewn blwch ysmygwr.
6. Tynnwch ieir o farinade a lle, ochr y croen i fyny, ar rac gril. Dileu marinade. Gorchuddiwch y gril a'i goginio am 45 munud neu hyd nes y bydd y prawf ieir wedi'i wneud (tymheredd mewnol o 165 gradd F), yn gyson â hanner neilltuol y marinâd am y 30 i 35 munud cyntaf o amser coginio.
7. Unwaith y bydd ieir yn cael eu coginio, tynnwch o'r gwres a gweini gyda'ch hoff ochr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1262 |
| Cyfanswm Fat | 63 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 35 g |
| Cholesterol | 721 mg |
| Sodiwm | 2,758 mg |
| Carbohydradau | 9 g |
| Fiber Dietegol | 3 g |
| Protein | 160 g |