Mae'r berdys hyn yn cael eu heintio â melysrwydd o'r pîn-afal ac awgrym o sbeis o'r saws chili. Mae hon yn ffordd wych o baratoi bwyd môr sydd â hwyl trofannol iddo. Gweini gyda llysiau wedi'u rhewi a reis am bryd bwyd cofiadwy.
Beth fyddwch chi ei angen
- 2 bunt / 900 g o berdys mawr (wedi'u cysgodi a'u dadwifio)
- Cwpan 1 pâr / 240 mL pinafal
- 1 winwnsyn coch bach (wedi'i dorri'n ddarnau)
- Ar gyfer Marinade:
- 1/4 cwpan / 60 ml pîn-afal (wedi'i falu)
- 1/3 cwpan / 80 ml o saws chili
- 2 llwy fwrdd / 30 mL corsc
- 2 llwy fwrdd / 30 mL o ddŵr
- 1-2 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 2 llwy fwrdd / 30 mL mêl
- 1 llwy fwrdd / olew 15 ml
- 1 llwy fwrdd / 15 mL sudd tywyll
- 1/2 llwy de / 2.5 mL o halen
- 1/4 llwy de / 1.25 ml pupur du
Sut i'w Gwneud
Cyfuno cynhwysion marinâd mewn powlen fawr. Ychwanegwch berdys pysgod, cotiwch yn dda, gorchuddiwch a chaniatáu marinade am 10-15 munud mewn oergell.
Cynhesu gril ar gyfer gwres canolig-uchel. Tynnwch shrimp o farinade ac edau i skewers yn wahanol rhwng pîn-afal a darnau winwnsyn coch. Rhowch farinâd neilltuedig mewn pot dros wres canolig-uchel, dewch i ferwi, lleihau gwres i ganolig isel a choginio am 5-6 munud, gan droi'n achlysurol.
Gwyliwch i sicrhau nad yw'n llosgi. Gallwch goginio'r marinâd ar y llosgydd ochr os oes gan eich gril un. Ar ôl ei goginio, tynnwch o wres ac oer.
Rhowch kebabiau berdys ar y gril a choginio am 3-4 munud yr ochr. Tynnwch o'r gwres a'i weini gyda saws wedi'i sychu dros ben.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 268 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 0 g |
| Braster annirlawn | 0 g |
| Cholesterol | 302 mg |
| Sodiwm | 1,887 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 39 g |