Stew Hufen Siapan gyda Rysáit Cyw Iâr a Brocoli

Mae stwff hufen yn ddysgl Siapaneaidd boblogaidd sy'n cael ei gwasanaethu yn aml yn y cartref, yn ogystal â bwytai a chaffis arddull teuluol. Yn y bwyd Siapan, ystyrir "stori hufen" yn "yoshoku" sy'n cyfeirio at arddull o fwyd y gorllewin sydd wedi cael ei addasu gyda chwistrelliad unigryw o Siapan.

Nodweddir gwen hufen Siapan gan broth hufen neu laeth sy'n cael ei dyfu'n ychydig ac mae'n cynnwys proteinau traddodiadol megis cyw iâr neu borc. Mae proteinau eraill y gellir eu cynnwys yn bysgod (pysgod gwyn neu eog) neu fwyd môr (berdys) a llysiau . Llysiau a ddefnyddir yn gyffredin yw tatws, moron a winwns. Mae brocoli a madarch hefyd yn ychwanegiadau poblogaidd i stew hufen Siapan.

Gellir gwneud stew hufen cartref yn hawdd o'r dechrau gan ddefnyddio'r rysáit isod; fodd bynnag, gellir ei wneud gydag unrhyw frand o stew roux hufen sydd wedi'i wneud ymlaen llaw ac ar gael mewn siopau groser Siapan.

Beth fyddwch chi ei angen

Sut i'w Gwneud

  1. Tymor cyw iâr gyda halen a phupur.
  2. Cynhesu'r olew olewydd mewn potiau stwff dwfn dros wres canolig-uchel a sawwch y cyw iâr nes ei frown.
  3. Ychwanegwch winwns a saute ar wres canolig nes ei fod yn feddal a thryloyw. Ychwanegwch moron a thatws a throwch ffrwythau'n gyflym.
  4. Arllwys 2 1/2 cwpan o ddŵr i mewn i'r sosban gyda'r llysiau a'i ddwyn i ferwi.
  5. Gostwng y gwres i isel ac ychwanegu ciwbiau cwnsela (neu bwlio). Mwynhewch nes bod moron a thatws wedi'u meddalu.
  1. Yn y cyfamser, mewn sosban ar wahân yn gwneud y saws gwyn. Toddi menyn ar wres isel a chodi ffrwythau. Coginiwch y blawd nes ei fod yn swigod, gan sicrhau eich bod yn cymysgu'n dda yn barhaus.
  2. Arllwyswch laeth i'r gymysgedd blawd a'i goginio ar wres canolig, gan droi'n gyflym nes ei fod yn dechrau trwchus ychydig. Lleihau gwres yn isel a choginio nes bod y saws yn drwchus, gan sicrhau ei droi'n gyson. Diffoddwch y gwres a rhowch y saws gwyn i'r neilltu.
  3. Mewn powlen fach, cymerwch tua 1/3 cwpan o'r broth cawl o'r stwff cyw iâr a llysiau a'i gymysgu â chaws hufen nes ei fod yn toddi.
  4. Nesaf, ychwanegwch y cymysgedd caws hufen a'r cawl cawl yn ôl i'r stew.
  5. Ychwanegwch y saws gwyn i'r stew a'i droi'n ysgafn.
  6. Ychwanegwch brocoli a fudferwch am oddeutu 5 munud ar wres canolig. Tynnwch o'r gwres a'i weini'n syth.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth)
Calorïau 1373
Cyfanswm Fat 71 g
Braster Dirlawn 24 g
Braster annirlawn 28 g
Cholesterol 355 mg
Sodiwm 896 mg
Carbohydradau 68 g
Fiber Dietegol 10 g
Protein 113 g
(Cyfrifir y wybodaeth am faeth ar ein ryseitiau gan ddefnyddio cronfa ddata cynhwysion a dylid ei ystyried yn amcangyfrif. Gall canlyniadau unigol amrywio.)