Er bod teitl y rysáit hwn yn galw am drais neu faglod, efallai y bydd mor anodd i'w weld yn eich ardal fel y mae yn archfarchnadoedd Gogledd California! Felly, rydym yn llwyddiannus yn rhoi bas ar gyfer y monkfish. Dirprwyo unrhyw bysgod gwyn solet.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ewin fawr o garlleg
- 1/2 llwy fwrdd lemon zest
- 2 llwy fwrdd o sudd lemwn
- dash halen
- pipur dash
- 1 cwpan gwin gwyn sych
- 1 1/4 pwys. monkfish (neu bysgod gwyn solet arall)
- 1/2 o olew olewydd cwpan (ar gyfer ffrio, fwy neu lai yn ôl yr angen)
- 2 llwy fwrdd o gefnogwyr
- Dewisol: 1 lemon (wedi'i sleisio, ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4.
Mewn padell ffrio fawr gyda gwaelod trwm, ffrio pysgod mewn oddeutu 1/4 modfedd o olew olewydd, browning ar y ddwy ochr.
Er bod y pysgod yn ffrio, gwnewch y saws lemwn. Croeswch y darn lemwn ar blât. Sudd y lemwn. Gosodwch y ddwy ochr.
Peidiwch â chasglu'r garlleg mewn morter a chlygu'r garlleg a chodi'r darn lemon, halen a phupur a'i gymysgu, gan wneud past. Ychwanegwch sudd lemwn a'i droi.
Arllwyswch y saws lemwn a'r gwin yn y padell ffrio gyda'r pysgod.
Trowch i lawr bysgod a gadael i fudferwi ar isel nes bod y saws yn cael ei leihau ychydig.
Ychwanegu capers i'r sosban a'i droi. Diffodd gwres. Tynnwch bysgod o sosban a lle ar blatiau. Rhowch y saws dros y pysgod a'i weini â reis neu datws wedi'u ffrio.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 744 |
| Cyfanswm Fat | 27 g |
| Braster Dirlawn | 4 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 303 mg |
| Carbohydradau | 123 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 2 g |