Efallai na fydd y Chili Gwyrdd Twrci hwn yn ennill unrhyw gystadlaethau harddwch, ond mae'n sicr ei fod yn taro'r blas yn ddoeth. Mae twrci ar y tir, chiliwiau gwyrdd, ffa menyw a gwyn yn gwneud cawl boddhaol a boddhaol sydd mor galonogol yn ei alw'n stew. A'r wobr bonws? Gallwch wneud popeth rhag dechrau neu ddefnyddio fersiynau tun a thaflu'r holl beth gyda'i gilydd mewn tua hanner awr.
Fe welwch ei fod yn dod yn llawer mwy deniadol os byddwch chi'n ychwanegu rhai o'r awyrennau dewisol a restrir isod. Yn llawer mwy deniadol.
Nodyn: Gallwch chi ddefnyddio cig twrci wedi'i goginio wedi'i dorri'n ei le yn lle'r twrci daear, dim ond troi cam 1. Mae'n ffordd wych o ddefnyddio twrci sydd ar ôl !
Beth fyddwch chi ei angen
- Mae 12 pupryn chili (mae poblogi gwyrdd ysgafn, poblanos yn wych, neu jar 16-oz o gylchau gwyrdd wedi'u tostio neu 2 cans [7-oz yr un] boblogi gwyrdd wedi'u rhostio wedi'u tostio)
- 1 kg o gig twrci tir
- 2 llwy fwrdd o olew llysiau
- 1 winwnsyn
- 1 llwy de. halen
- 4 ewin garlleg
- Cwrw 1 cwpan (dewisol)
- 6 cwpan broth (cyw iâr neu dwrci)
- 1 1/2 cwpan meny (wedi'i sychu, wedi'i goginio mewn dŵr wedi'i halltu tan dendr (tua 2 awr) a drainio neu 28-oz. O gwniog, wedi'i ddraenio)
- 1 1/2 ffa cwpan (gwyn, wedi'i fri a'i goginio tan dendr [oddeutu 1 awr] neu 2 14-oz caniau o ffa gwyn, wedi'i ddraenio)
- Ar gyfer Garnish:
- Wedi'i dorri
- cilantro , winwns werdd wedi'u torri, afocado wedi'u sleisio, caws cotija crumbled (dewisol a blasu)
Sut i'w Gwneud
- Os ydych chi'n defnyddio chiliwiau ffres, rhostiwch dros fflam nwy neu dan broler nes bod y croen yn chwistrellu dros ben. Gadewch iddyn nhw eistedd tua 15 munud a'u casglu; dylai'r croen lithro'n eithaf hawdd. Tynnwch y coesau a'r hadau a'u torri'n fân. Rhowch nhw o'r neilltu.
- Mewn pot mawr dros wres canolig-uchel, coginio'r twrci, gan droi'n aml, nes ei goginio. Tynnwch o'r pot. Bydd rhai darnau o dwrci yn clymu i waelod y pot; mae hynny'n iawn, gadewch nhw.
- Er bod y twrci yn coginio, peidio ac yn torri'r winwnsyn yn fân.
- Dychwelwch y pot i wres canolig. Ychwanegu'r olew i'r pot. Unwaith y bydd hi'n boeth, ychwanegwch y winwns a'r halen. Coginio, troi a chrafu unrhyw ddarnau o dwrci a oedd ar y gwaelod, nes bod y nionyn yn feddal, tua 2 funud.
- Er bod y nionod yn coginio, yn cuddio a chlygu'r garlleg. Ychwanegwch y garlleg i'r winwns a'i droi'n hyderus, tua 1 munud. Ychwanegwch y cwrw, os yw'n ei ddefnyddio, a'i ddwyn i ferwi.
- Ychwanegwch y silindrau i'r pot a'i droi'n gyfuno. Dychwelwch y twrci i'r pot ac ychwanegu'r cawl. Dewch i ferwi. Ychwanegu'r hominy a'r ffa. Dewch i fudfer. Cadwch fudferiad cyson a gadewch i'r chili goginio nes bod y blasau'n cyfuno, o leiaf 15 munud.
Gweini bwytawyr poeth a gadael i ychwanegu eu harnais i flasu.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 543 |
| Cyfanswm Fat | 9 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 4 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sodiwm | 1,962 mg |
| Carbohydradau | 91 g |
| Fiber Dietegol | 19 g |
| Protein | 33 g |