Yn ystod misoedd yr haf pan gynhyrchir y cynnyrch yn uchel ym marchnad y ffermwyr, mae hon yn ffordd wych o fanteisio ar yr holl lysiau hynny mewn lasagna arddull teuluol. Mae nwdls nad ydynt yn goginio yn gynhwysyn llwybr byr gwych, yn enwedig yn yr haf pan nad ydych am ferwi pot o ddŵr. Wrth siarad am lwybrau byr, mae jar o saws spaghetti a brynir yn y siop yn eich galluogi i lasagna yn gyflymach. Gadewch allan y selsig am fersiwn llysieuol.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 zucchini bach, wedi'i dorri'n groesgar ¼ modfedd o drwch
- 1 Eggplant Siapan, wedi'i dorri'n groesgar ¼ modfedd o drwch
- 1 pupur coch, oren neu felyn, wedi'i guro, wedi'i hadu a'i dorri i mewn i 6 darn
- 3 llwy fwrdd o olew olewydd
- Mae 3 yn cysylltu selsig twrci heb ei goginio (tua ½ bunt)
- Halen Kosher a phupur newydd ffres i flasu
- 1½ cwpan o saws pasta
- 2 wyau mawr
- 1 ricotta cynhwysydd 16-onis
- ½ llwy de basil sych
- 1 llwy de o fwyngan sych
- ½ cwpan caws Parmesan wedi'i dorri wedi'i rannu
- Kosher neu halen bras a phupur newydd ffres i flasu
- 6 nwdls lasagna heb goginio (fel rheol bydd gan becyn 1 8-ounce o nwdls 14 ynddo)
- 1½ cwpan o mozzarella wedi'i dorri, yn ddelfrydol ffres (tua ½ bunn)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu'r popty i 375 F. Cynhesu'r gril i ganolig. Brwsio'r eggplant, zucchini a phupur gyda'r olew a'u toddi gyda halen a phupur. Grillwch y llysiau am oddeutu 4 munud ar bob ochr, nes eu bod yn cael eu marcio'n dda a'u tendro, a grilio'r selsig am tua 10 munud, gan ei droi fel ei bod yn goginio'n gyfartal. Oeriwch y llysiau nes gallwch chi dorri'r llysiau yn fras, eu rhoi mewn powlen, arllwyswch y saws spaghetti, a'u taflu i gyfuno. Pan fo'r selsig yn ddigon oer i'w drin, ei ddadlwytho a'i droi'n y bowlen gyda'r llysiau a'r saws.
- Mewn powlen gyfrwng, curwch yr wyau'n ysgafn. Ychwanegwch y ricotta, basil, oregano, 1/3 cwpan Caws Parmesan, a thymor gyda halen a phupur, a'i droi'n gymysgedd.
- Lledaenwch bob un o'r 6 nwdls lasagna gyda hyd yn oed faint o'r gymysgedd ricotta. Rhowch 2 nwdls i waelod pansi pobi sgwâr 8 neu 9 modfedd, sy'n cwmpasu'r gwaelod. Haen dros 1/3 o'r cymysgedd llysiau wedi'u torri. Yna, haen 1/2 cwpan gyfartal y mozzarella dros y cymysgedd llysiau. Ailadroddwch nes bod gennych dair haen. Chwistrellwch ben y lasagna yn gyfartal â'r Parmesan sy'n weddill.
- Gorchuddiwch y lasagna gyda ffoil tun (gweler Cynghorau Coginio). Pobwch am 25 munud, yna tynnwch y ffoil a'i deifio am 20 i 25 munud arall nes bod y lasagna yn bubbly ac ychydig yn brown ar ei ben. Gadewch i'r lasagna eistedd am o leiaf 10 i 15 munud cyn torri, fel bod y darnau'n dal gyda'i gilydd yn well.
Nodiadau Cegin:
- Gallwch grilio'r llysiau hyd at 2 ddiwrnod ymlaen llaw.
- Fe allech chi ychwanegu pinsiad neu brawf pupur coch os oeddech am gic bach.
- Gallech ddefnyddio panell gril i goginio'r llysiau ar y stovetop os nad oes gennych fynediad i gril.
- Defnyddio selsig twrci sbeislyd neu melys; eich dewis chi
- Chwistrellwch un ochr â chwistrellu coginio heb ei gasglu a gosodwch yr ochr honno i lawr ar ben y lasagna - pan fyddwch chi'n ei dynnu, ni fydd y caws yn cadw at y ffoil!)
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 699 |
| Cyfanswm Fat | 36 g |
| Braster Dirlawn | 15 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 221 mg |
| Sodiwm | 1,323 mg |
| Carbohydradau | 56 g |
| Fiber Dietegol | 16 g |
| Protein | 45 g |