Mae tagiau coch llachar rhubarb y gwanwyn cynnar yn rhoi lliw hyfryd i'r jam hwn yn ogystal â'i blas tangy. Bydd yn cadw yn yr oergell am hyd at fis, neu yn y rhewgell am hyd at chwe mis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 cwpan rhubarb (wedi'u torri, tua 1 1/2 punt o dail rhubbob)
- 3/4 i 1 1/4 cwpan siwgr
- 2 llwy fwrdd dŵr
Sut i'w Gwneud
- Rhowch yr holl gynhwysion mewn pot canolig dros wres isel, gan ddechrau gyda'r llai o siwgr. Ewch yn syth nes bod yr holl siwgr yn cael ei ddiddymu.
- Parhewch i goginio, gan droi'n aml, nes bod y darnau rhubarb yn disgyn ar wahân. Pan fo'r compôp yn debyg mor drwchus ag afalau, trowch y gwres i ffwrdd.
- Blaswch, ac ychwanegwch siwgr ychwanegol os ydych chi'n dymuno mwy o fwynhad. Cofiwch, fodd bynnag, fod y blas sur yn rhan o'r hyn sy'n arbennig am rwbob. Os ydych chi'n ychwanegu siwgr ychwanegol, dychwelwch y gwres i lawr a'i droi'n gyson nes bod y siwgr wedi'i diddymu'n llwyr.
- Llenwch gynwysyddion rhewgell gyda'r jam rhubarb, gan adael modfedd o ofod pen. Argymhellir cynwysyddion bach nad ydynt yn fwy na pheint, fel nad yw llawer iawn o jam i'w ddefnyddio i fyny pan fyddwch chi'n diflannu. Fel arall, cwblhewch fagiau cwrtog gyda 8 i 16 ounces o'r jam.
Bydd jam rhubarb yn cadw yn y rhewgell am hyd at 6 mis. Mae'n dal i fod yn ddiogel i'w fwyta ar ôl hynny ond bydd yr ansawdd yn dirywio. Bydd jam jam rhubarb heb ei ddwfn yn cael ei wneud yn yr oergell am hyd at 1 mis.
Amrywiadau
- Mae mefus-rhubarb yn gyfuniad clasurol. Yn syml, disodli 1/2 o'r rhubarb gyda mefus wedi'i dorri, wedi'i dorri'n fân a lleihau'r siwgr.
- Parau sinsir yn rhyfeddol gyda rhubarb. Ychwanegwch 1 - 2 llwy de o sinsir ffres wedi'i gratio neu 1 llwy fwrdd o sinsir wedi'i grisialu'n fân (candied) i'r rysáit.
- Trowch y jam i mewn i sorbet rhubarb trwy olchi'r jam yn yr oergell dros nos (8 - 12 awr), neu cyn belled â 24 awr. Prosesu mewn peiriant hufen iâ yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr.
Ffeithiau Rhubarb
- Mae rhubarb yn y genws Rheum . Mae'n wreiddiol o Siberia, felly ie, mae'n oer-caled! Mae'n eithaf hawdd dyfu rhubob, ac er y byddai'n well ganddi, bydd yn oddef haul rhannol.
- Y taflenni dail yw'r rhan rydym yn ei fwyta. Mae rhannau gwyrdd y dail yn wenwynig, a dyna pam na welwch bysedd rhubarb erioed gyda'r dail ynghlwm wrthynt.
- Mae'r mwyaf cyffredin a gaiff ei drin fel "ffrwythau" sur a melys, rhubbob hefyd yn cael ei ddefnyddio fel llysiau mewn prydau blasus.
- Mae llysiau rhubarb gwyrdd (ond nid y dail!) Hefyd yn fwyta ac mae eu blas yr un fath â'r rhai coch.
Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
---|---|
Calorïau | 153 |
Cyfanswm Fat | 0 g |
Braster Dirlawn | 0 g |
Braster annirlawn | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodiwm | 5 mg |
Carbohydradau | 38 g |
Fiber Dietegol | 2 g |
Protein | 1 g |