Mae Vanillekipferln (yn llythrennol "vanilla crescents") yn fantais traddodiadol ar gyfer cwcis Nadolig, er bod y bri bach yma mor hawdd a blasus, byddwch chi am eu gwneud trwy gydol y flwyddyn. Gwneir y rysáit byrchog hwn gyda chnau cyll daear a siwgr vanilla, er bod rhai amrywiadau'n defnyddio almonau ac mae eraill yn defnyddio cnau daear. Y peth neis am y cwcis hyn yw eu bod yn byw'n dda ac yn llawer gwell ar ôl iddyn nhw oeri. Yn ôl Wiki, daeth y siâp crescent pan ddaeth Vienna i ddathlu un o'u buddugoliaeth dros yr ymerodraeth Otomanaidd.
Beth fyddwch chi ei angen
- 14 ounces / 400 gram
- menyn heb ei halogi (oer)
- 4 2/3 cwpan / blawd pwrpasol 560 gram
- Cwpan 3/4 / 160 gram o siwgr
- 2 cwpan / 200 gram
- Cnau Cnau (yn fân)
- Dewisol: 1/2 llwy de o halen
- Dewisol: 1/2 llwy de fanilla
- 1 cwpan
- Siwgr Vanilla (neu siwgr melysion ar gyfer addurno)
Sut i'w Gwneud
- Torrwch fenyn i ddarnau llwy fwrdd. Cymysgwch flawd, siwgr a chnau cyll gyda halen ddewisol. Torrwch mewn menyn (fel yr hoffech chi ar gyfer pasterawd) neu guro gyda chymysgydd ar gyflymder isel nes i briwsion ffurfio.
- Ychwanegwch y fanila, os ydych chi'n ei ddefnyddio, a'i gymysgu eto, nes bod toes yn dod at ei gilydd mewn pêl.
- Ffurfiwch doeth i silindrau diamedr 1 modfedd a lapio mewn plastig. Ymneifiwch am o leiaf 1 awr, yn ddelfrydol, sawl awr, pobi befo.
- Cynhesu'r popty i 350 gradd F. Tynnwch y silindrau toes o'r oergell a'u torri i mewn i sleisen 3/4 modfedd. Dyma'r ffordd draddodiadol o fesur y toes. Gallwch hefyd gasglu neu dorri'r toes i mewn i ddarnau 1/2-ounce / 13- i 14-gram mewn unrhyw fodd yr ydych yn ei hoffi.
- Cymerwch bob darn o toes a ffurfio rhaff, tua 3 modfedd o hyd a chyda bennau cuddiedig. Mae'r toes ychydig yn ddrwg, ond wrth gynhesu yn eich dwylo bydd yn cyd-fynd yn well.
- Rhowch ar daflen cwci nad yw'n cael ei daflu neu ei bara. Pobwch am 15 munud, neu nes ychydig yn frown.
- Rhowch siwgr vanilla neu siwgr powdr tra bo'n dal yn boeth neu cyn gynted ag y gallwch chi eu trin. Mae'r cwcis hyn yn fregus pan fyddant yn boeth, ond maent yn dod yn gadarn pan fyddant yn oeri.
Nodiadau
- Defnyddiwch unrhyw gnau daear arall i amrywio'r blas. Mae cnau cnau yn ddrud iawn yn yr Unol Daleithiau. Mae almond yn ddewis llai costus.
- Fel arfer, nid yw pobi Almaeneg yn defnyddio halen fel arfer, ond dysgais fy mam Americanaidd i mi fod pinch mewn cwcis a chacennau'n helpu'r blas i briodi, felly rwy'n ei gynnwys.
- Defnyddiwch fanilla ar unrhyw ffurf y mae'n well gennych, fel past vanilla, dynnu neu dorri i mewn i ffa vanila . Mae'n arbennig o bwysig yn y cwcis hyn os nad oes gennych siwgr fanilla ar gyfer y cotio wrth law. Fel arall, ni allech chi eu galw Vanillekipferln.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 62 |
| Cyfanswm Fat | 5 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodiwm | 20 mg |
| Carbohydradau | 5 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 0 g |