Gellir defnyddio'r lledaeniad Benedictineidd hwn gyda ciwcymbr fel dip neu frechdan rhyngosod a chanape. Fe'i crëwyd gan Jennie Carter Benedict, awdur llyfr coginio, arlwywr, a chyflenwr. Bu'n gweithredu ystafell fwyta ac ystafell Louisville, Benedict, yn gynnar yn yr 20fed ganrif. Mae'n gyfuniad syml o giwcymbr, nionyn a chynhwysion eraill, ac mae'n gyfleuster rhagorol i wasanaethu casgliad Kentucky Derby .
Mae rhai fersiynau wedi'u gwneud yn wyrdd gyda sbigoglys neu bersli, ac mae rhai ohonynt yn defnyddio lliwiau bwyd gwyrdd i gael y lliw gwyrdd byw. Mae'r rysáit wreiddiol yn defnyddio 3 llwy fwrdd o sudd ciwcymbr ac 1 llwy fwrdd o sudd winwnsyn yn hytrach na ciwcymbr wedi'i gratio a nionyn, ac mae'n cynnwys pinyn o bupur cayenne.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 ciwcymbr mawr
- 8 ons caws hufen (wedi'i feddalu)
- 2 llwy fwrdd llwyd melys (neu winwns melyn)
- 1/2 llwy de o halen (i flasu)
- 1/8 llwy de o bupur du (ffres newydd)
- 1 llwy fwrdd mayonnaise
- Dewisol: lliwio bwyd gwyrdd
Sut i'w Gwneud
- Peelwch y ciwcymbr a chwistrellwch yr hadau. Cymerwch y ciwcymbr yn gyflym. Rhowch y ciwcymbr wedi'i gratio ym mhowlen prosesydd bwyd gyda'r caws hufen, nionyn wedi'i gratio, halen, pupur a mayonnaise. Pulse tan yn llyfn. Ychwanegu gollyngiad neu ddau o liwio bwyd gwyrdd i gael lliw gwyrdd byw. Fel arall, cymysgwch y cynhwysion gyda chymysgydd trydan.
- Lledaenu ar fara rhyngosod neu ei ddefnyddio ar gyfer canapau.
- Dwyn gyda hufen sur i wneud dip ar gyfer llysiau.
Cynghorau ac Amrywiadau
- Rhowch blas ar y dip gyda thua 1 llwy fwrdd o dill ffres wedi'i dorri'n fân.
- Defnyddiwch winwns gwyrdd wedi'i fachio yn hytrach na winwns melys neu melyn.
- Ychwanegwch dash o saws poeth neu darn o bupur cayenne ddaear.
- Ychwanegu ychydig lwy fwrdd o bersli ffres wedi'i dorri'n fân i'r prosesydd bwyd gyda'r caws hufen a'r ciwcymbr.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 238 |
| Cyfanswm Fat | 22 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodiwm | 202 mg |
| Carbohydradau | 7 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 4 g |