Pa ffordd well o ddefnyddio'r llysiau mwyaf haf o'r haf nag i buro llawer ohono i mewn i gawl? Mae gan y Cawl Zucchini hwn gorff gwych yn syml o'r swm cywir o zucchini, dim trwchus hufen neu starts yn y golwg. Felly mae hi'n iach (llawer o lysiau) ac yn effeithlon (fel y mae defnyddio garddwyr zucchini i gyd yn dueddol o fod wrth law). Mae'r cawl hwn yn gwneud cinio braf, dechrau blasus i ginio mwy, neu'r canolbwynt i swper ysgafn gyda bara carthion a halen fawr neu salad cwymp cynnar a wasanaethir ochr yn ochr â hi.
Os ydych hefyd yn digwydd bod blodau zucchini yn cicio, maen nhw'n gwneud addurn hyfryd.
Sylwer: Mae'r cawl hwn yn rhewi'n hyfryd, felly croeso i chi wneud swp dwbl neu swp a rhewi unrhyw orffwys i fwynhau pan nad yw zucchini mewn tymor mwyach. Efallai y bydd hi'n anodd credu nawr, ond byddwch chi'n ei golli!
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 winwnsyn canolig
- 1 llwy fwrdd o olew (neu fenyn)
- 1/2 llwy de o halen (yn ogystal â mwy i flasu)
- 4 canolig
- zucchini
- 3 i 4 cwpan
- broth llysiau neu
- cawl cyw iâr
- Dewisol: dash pupur du (freshly ground)
- Dewisol: cnau nutmeg (wedi'i gratio'n ffres)
Sut i'w Gwneud
- Trimiwch, haneru, peidio, a thorri'r winwnsyn. Gan fod y cawl yn cael ei buro, nid oes angen bod yn rhy fanwl ynglŷn â'r torri.
- Cynhesu pot canolig dros wres canolig-uchel ac ychwanegu'r olew neu'r menyn. Pan fo'r braster yn boeth, ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri a'r halen. Coginiwch, gan droi'n achlysurol, nes bod y nionyn yn dryloyw ac yn dendr, tua 5 munud.
- Yn y cyfamser, trimwch a thorri'r zucchini. Ychwanegwch y zucchini a'r broth i'r winwnsyn. Codi'r gwres i ddod â phopeth i ferwi, ac wedyn gostwng y gwres i gynnal ffresglyd cyson a choginio, gan droi yn achlysurol i gadw pethau rhag setlo gormod, nes bod y zucchini yn dendr iawn, tua 15 munud.
- Os oes gennych gymysgydd trochi llaw, mae hwn yn amser gwych i'w dynnu allan a'i roi i'w ddefnyddio. Torrwch y cawl nes ei fod yn eithriadol o esmwyth. Yn ddifrifol. Chwiliwch hi am ryw ddwywaith cyn belled ag y mae'n ymddangos y dylech a byddwch yn dod i ben gyda chawl llawer hufen, "hufenach". Dim cymysgydd trochi dwylo? Chwistrellwch y cawl mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd nes bod yn llyfn iawn (o leiaf 1 munud fesul swp i sicrhau ei fod yn wirioneddol puro); gwnewch yn siŵr eich bod yn gweithio mewn sypiau ac i gynnal tywel cegin dros ben y cymysgydd neu'r prosesydd (mae cawl poeth yn tueddu i dorri ychydig); dychwelwch y cawl puro i'r pot. Ychwanegwch halen a phupur i flasu (nodwch fod y cawl yn aml yn gofyn am lawer o halen i gael blas da, dim ond meddwl am yr holl ddŵr hwnnw yno!).
- Gweinwch y cawl yn boeth gyda chwistrellu pupur a / neu nytmeg, os ydych chi'n hoffi.
Eisiau ei fod yn dal yn huchafach mewn gwead? Ewch ymlaen ac ychwanegu hufen trwm gwirioneddol, syml ei droi i mewn a'i wresogi dros wres isel nes bod y cawl wedi'i gynhesu eto cyn ei weini. Neu, dim ond llwybro o hufen sur neu grème fraîche ar bob powlen.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 46 |
| Cyfanswm Fat | 2 g |
| Braster Dirlawn | 1 g |
| Braster annirlawn | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiwm | 617 mg |
| Carbohydradau | 4 g |
| Fiber Dietegol | 1 g |
| Protein | 3 g |