Cyw iâr Mae Tikka Masala yn un o hoff fwydydd Prydain. Fe'i hystyrir hyd yn oed yn un o'n prydau cenedlaethol. Mae yna lawer o ryseitiau tikka masala cyw iâr, rhai yn boeth, yn rhai hufennog, rhai hufenog a phwys ond mae'r rysáit hwn yn fy hoff fysgl, yn sbeislyd, ond nid yn rhy boeth nac yn hufen hufennog.
Mae'r Tikka hwn mor hawdd ei wneud â llwyddiant y ddysgl wrth ganiatáu digon o amser i marinate y cyw iâr; yn caniatáu o leiaf 2 awr hyd at dros nos yn yr oergell.
Os hoffech chi fwy egnïol, llai sbeislyd, gallwch chi weld fy rysáit arall Ryseit Cyw Iâr Tikka Masala Creamy
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Marinade:
- ½ cwpan dail cilantro / coriander, wedi'i dorri'n fân
- 1 llwy fwrdd. past sinsir
- 1 llwy fwrdd. pastio garlleg
- 2 llwy fwrdd. garam masala spice cymysgedd
- 1 llwy fwrdd. past cili coch
- 2 llwy fwrdd. sudd leim
- 1 llwy fwrdd. tyrmerig
- ½ cwpan plaen, iogwrt naturiol
- 1lb. briw cyw iâr heb y croen, wedi'i dorri i mewn i darnau 2 "
- Ar gyfer y Saws:
- 2 llwy fwrdd. olew llysiau
- 1 winwnsyn coch, wedi'i dorri'n fân
- 4 cerdyn cardamom
- 1 llwy fwrdd. pastio garlleg
- 1 llwy fwrdd. garam masala spice cymysgedd
- 1 llwy fwrdd. siwgr brown
- 2 llwy fwrdd. almonau daear
- Gall 1 gael tomatos wedi'u torri
- 1 cwpan golau / hufen sengl
Sut i'w Gwneud
Yn gwasanaethu 4
Dechreuwch trwy Paratoi'r Marinâd:
- Rhowch yr holl gynhwysion marinâd, heblaw'r iogwrt, i mewn i brosesydd bwyd a chwythu am ychydig eiliadau i greu past trwchus. Rhowch y past mewn powlen gymysgu, ychwanegwch yr iogwrt a'i droi'n dda. Ychwanegwch y darnau cyw iâr a'u troi'n drylwyr i sicrhau bod yr holl gyw iâr wedi'i orchuddio yn y saws. Gorchuddiwch â ffilm clingio ac oergell am o leiaf 2 awr hyd at dros nos.
- Dewiswch 3 neu 4 o'r darnau cyw iâr mariniedig ar sgriw bren a'u hailadrodd nes bod yr holl gyw iâr yn cael ei ddefnyddio i fyny. Rhowch y sglefrynnau dan gril poeth am tua 10 munud, gan droi o bryd i'w gilydd. Mae'r cyw iâr yn barod pan fydd y tu allan yn frown euraidd ac mae'r cyw iâr wedi'i goginio. Cadwch i un ochr.
Gwnewch Sau Tikka:
- Cynhesu'r olew yn badell ffrio fawr nes bo'n boeth ond nid ysmygu. Ychwanegwch y winwnsyn wedi'i dorri, podiau cardamom a phastio garlleg a'i droi'n dda. Byddwch yn ofalus i beidio â brownio'r winwns, os ydynt yn dechrau brown yn gostwng y gwres.
- Ychwanegwch y garam masala, siwgr, almonau daear, tomatos wedi'u torri, eu troi a'u coginio nes bydd y saws yn ei drwch, tua 10 munud.
Gorffenwch y Dysgl
- Ychwanegwch y darnau cyw iâr a'r hufen. Ewch yn dda a choginio ar wres ysgafn am 10 munud arall.
- Gweini'n boeth gyda bara nai, chapatis a / neu reis wedi'i ferwi ychydig.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 583 |
| Cyfanswm Fat | 33 g |
| Braster Dirlawn | 10 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sodiwm | 396 mg |
| Carbohydradau | 34 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 38 g |