Ryseitiau Cysgod Traddodiadol ar gyfer eich Ddewislen Soser

Mae cynllunio a choginio ar gyfer Seder (neu ddau) Pasg yn ymgymeriad mawr. Nid yn unig y mae llawer o gynhwysion cyfarwydd oddi ar y terfynau , ond nid yw'n anarferol bod yn coginio i dorf. Ac oherwydd bod llawer o'r Haggadah yn cael ei ddarllen cyn bod y pryd bwyd yn yr ŵyl wirioneddol, mae eich gwesteion yn anfodlon. Er mwyn gwneud bywyd ychydig yn haws, rydym wedi casglu casgliad o ryseitiau Seder-werthfawr y gallwch eu cymysgu a'u cyfateb i greu eich dewislen ddelfrydol. Mae yna lawer o ddewisiadau llysieuol-gyfeillgar, di-glwten a di-gnau, i helpu i lety gwesteion sydd ag anghenion dietegol arbennig. Ac orau oll, gellir gwneud nifer o ryseitiau ymlaen llaw, i helpu i leihau'r presenoldeb munud olaf.

• 01 o 19

  Charoset (Pareve)

  Cyn i fwyd y Nadolig fynd rhagddo, mae yna nifer o fwydydd symbolaidd a wasanaethir yn nhafarn y Pasg, gan gynnwys matzo, maror (perlysiau chwerw), a charpas (gwyrdd y gwanwyn, yn aml yn bersli). Ond efallai mai charoset yw'r siarad mwyaf diddorol, yn barhaol. Mae'r ryseitiau ar gyfer y cymysgedd ffrwythau a chnau yn adlewyrchu amrywiaeth y bwydydd diaspora Iddewig, felly mae gwasanaethu fersiwn rhyngwladol ochr yn ochr â hoff teulu yn ffordd wych o ysbrydoli trafodaeth am draddodiadau Iddewig ar draws y byd. Bonws: mae'r gweddillion yn gwneud gonest wych trwy gydol yr wythnos!

• 02 o 19

  Cawl Matzo Ball (Cig)

  Mae cawl pêl Matzo yn ddechreuwr seder clasurol. Yn y fersiwn hon , sy'n cynnwys brot cyw iâr cartref, mae gwyngodod wyau wedi'u plygu i mewn i'r batter bêl matzo i ysgafnhau eu gwead.

• 03 o 19

  Cawl Ball Matzo Cyw Iâr Dim (Cywilydd)

  Os oes angen cawl pêl-droed llysieuol arnoch chi, peidiwch ag edrych ymhellach na'r rysáit blasus hon . Y gyfrinach i'r broth cartref? Yn ychwanegol at y rownd arferol o lysiau a pherlysiau, mae madarch yn ychwanegu ansawdd amami gwych i'r cawl (ac nid ydyw, mae'n peidio â blasu mushroomy o gwbl!).

• 04 o 19

  Nionwns Carameliedig, Fennel, a Chyfarch Madarch (Cig neu Fasnach)

  Os ydych chi am gadw'r golau cwrs cawl fel bod digon o le ar eich gwesteion ar gyfer y wledd o'ch blaen, ystyriwch y gwn, caenelog, Fennel a Madarch carameliedig cain o'r llong coginio, awdur Kim Kushner. Gyda llaw, y ffenell yn y rysáit hwn yw'r llysiau, nid y sbeis, felly mae'n iawn ar gyfer Pasg y Pasg hyd yn oed i'r rhai sy'n osgoi kitniyot .

• 05 o 19

  Gefilte Fish (Pareve)

  Mae pysgod Gefilte yn ddechreuwr pryder poblogaidd yn nwylo Ashkenazi. Gallwch chi roi cynnig ar wneud y patties pysgod wedi'i gludo o'r dechrau gyda'r tiwtorial cam wrth gam hwn . Neu, trowch y ffwrn, a meddyg pysgodyn daflu gyda physgodyn gyda'r rysáit hon ar gyfer pysgodyn gefilte .

• 06 o 19

  Salmon Bywiog o Garlleg (Cariad)

  Os nad ydych chi'n gofalu am gefilte pysgod, neu os ydych am gael dewis cychwynnol hawdd ar gyfer pescatariaid, rhowch gynnig ar y ffiled eog sydd wedi'i hacio â lemon-garlleg syml. Mae'r meintiau rysáit yn gwasanaethu o 8 i 10, ond gellir eu dyblu'n hawdd.

• 07 o 19

  Brisket Melys Hawdd a Sour (Cig)

  Mae'r rysáit brisged melys a miniog hwn yn syml iawn, ac nid yn unig y gellir ei wneud yn ddiwrnod o flaen llaw i leihau cyn lleied prydau munud olaf, ac mewn gwirionedd mae'n well iddo. Mae'r paratoadau di-ffys yn rhychwant hefyd: dim ond marina'r cig dros nos mewn cymysgedd o sauerkraut jarred, tomatos tun, a siwgr brown, yna coginio'n isel ac yn araf nes bod y cig yn dendr.

• 08 o 19

  Cyw Iâr Gyda Rhawnod a Tatws (Cig)

  Os ydych chi am gadw gofod ffwrn gwerthfawr, gallwch dorri'r cyw iâr hwn gyda rhawnau a thatws ar y stovetop. (Os oes gennych ffwrn fawr yn yr Iseldiroedd, gallwch gynyddu maint y rysáit.) Mantais arall o weini cyw iâr ar yr asgwrn? Mae'n llai tebygol o sychu na breindiau cyw iâr heb eu croen.

• 09 o 19

  Cyw Iâr Rhost Persa (Cig)

  Os yw eich Seder ar yr ochr lai ac rydych am leihau'r gohiriadau, ystyriwch y cyw iâr wedi'i rostio Persiaidd (gallwch ddwblio'r meintiau rysáit a rhostiwch ychydig o ieir ochr yn ochr mewn padell rostio mawr os ydych chi'n gwasanaethu 8 i 10) . Mae hyn hefyd yn rysáit wych ar gyfer prydau teulu neu ginio Shabbat neu Yom Tov yn ddiweddarach yn yr wythnos.

• 10 o 19

  Quinoa Gyda Arugula, Sboncen Butternut, a Citrus Vinaigrette (Pareve)

  Er ei fod wedi ei fwynhau fel grawn, mae quinoa yn dechnegol yn bendant ac mae'n bosibl ei ddefnyddio yn ystod y Pasg. Crëwyd y rysáit Nadoligaidd hon ar gyfer quinoa gydag arugula, squash butternut, a vinaigrette sitrws gyda gofod llysieuol a llysieuol Seder mewn golwg - mae'n parau'n dda gydag ochrau eraill, ac mae'n ddigon sylweddol i fwydo o gwmpas.

• 11 o 19

  Bresych Purp, Moron, a Salad Mandarin (Pareve)

  Mae'r salad bresych lliwgar , moron a mandarin hwn o Susie Fishbein's Passover by Design yn gowntbwynt crisiog, aml-thestun i gigoedd neu ddofednod wedi'u rhostio neu eu brasterio. Mae'n parau'n dda gydag ochrau llysieuol eraill hefyd.

• 12 o 19

  Tatws Rhostio Rostio (Perfformio)

  Gelwir y Passover hefyd yn Chag Ha'Aviv, neu "Holiday of Spring," felly beth am dalu homage i'r tymor newydd trwy rostio tatws bysedd gyda pherlysiau ffres ? Os na allwch ddod o hyd i bysgodion, bydd tatws bach bach yn gweithio'n hyfryd hefyd. Ac ar fwydlen di-grawn (matzo-eithriedig, wrth gwrs), maen nhw'n gwneud blas ochr boddhad, heb glwten, ac yn croesawu ychwanegu llysieuol at y pryd bwyd.

• 13 o 19

  Brocoli wedi'i Rostio Gyda Ginger (Pareve)

  Mae Broccoli bob amser yn bleser-dorf, felly pam nad yw gwisgo rhywfaint ar gyfer y Seder? Mae'r brocoli wedi'i rostio â sinsir yn gynnes neu'n gynnes blasus, sy'n ei gwneud yn ddewis maddeuol pan fydd llinell amser y nos yn amrywio ac mae llawer o fwyd i fynd allan ar y bwrdd.

• 14 o 19

  Tatws a Beets Melys wedi'u Rostio (Parve)

  Mae ychydig o felys, ychydig yn arogl, ac wedi ei huedio'n hyfryd, yn gwneud y tatws melys a'r beets melys wedi'u rhostio yn gwneud ychwanegiad i'r Nadolig i fwrdd y Pasg.

• 15 o 19

  Olew Olive Curd Lemon (Cymerwch)

  Ar ôl pryd o fwyd aml-gyrsiau mawr, pwdinau ysgafn a melysion llai yn ddelfrydol. Gweinwch y lemon olew olewydd olewydd hwn gydag aeron ffres, meringues neu chwcis. Neu dollop rhai ochr yn ochr â'r cacen sbwng mae eich modryb mawr bob amser yn dod â'r Seder.

• 16 o 19 oed

  Cwcis Sglodion Siocled Cnau Cnau (Pareve)

  Mae cnau cnau daear a siocled tywyll wedi'u torri'n llaw yn codi'r cwcis sglodion siocled hynod o "Passover good" i dim ond blasus plaen. (Ydw, gallwch chi ddefnyddio sglodion siocled fel arbedwr amser. Ac os, efallai y byddwch am fagu cacen cacen y Pasg fel y gallwch eu gwneud yn ystod y flwyddyn.)

• 17 o 19

  Meringues Coffi (Meddyliol)

  Mae coffi sych yn cael ei blygu i mewn i meringue fanila , yn chwythu'r rhain yn ysgafn, yn rhydd o glwten, yn siwgr heb gnau gyda blas hyfryd. Gallwch eu gwneud ychydig ddyddiau i ddod, er mwyn lleihau'r bwlch munud olaf.

• 18 o 19

  Cacen Siocled Blawdog

  Eisiau pwdin fwy ffurfiol i fynd gyda'r platiau cwci hwnnw? Mae'r cacen siocled yma'n syfrdanol iawn: gan ei fod wedi'i wneud gydag olew yn hytrach na menyn neu fargarîn, gallwch ei gymysgu'n rhwydd â llaw. Ac yn wahanol i'r rhan fwyaf o ryseitiau cacennau'r Pasg, dim ond pedair wy sy'n ei ddefnyddio - ac nid oes raid i chi eu gwahanu. Orau oll, mae'r rysáit hwn yn gyfeillgar i alergedd yn ddwys iawn o siocled, ond nid yn rhy melys. Mewn geiriau eraill, perffaith gyda choffi fel gorffeniad boddhaol i bryd bwyd gwych.

• 19 o 19

  Gwin

  Mae gwin yn rhan fawr o'r Seder - mae'n draddodiadol i yfed pedair cwpan drwy'r nos. Felly, mae'n werth chweil dewis poteli y byddwch chi a'ch gwesteion yn eu mwynhau. Ac nid oes rhaid i hynny fod yn gynnig super-ddrud, fel y gwelwch o'r rownd esblygol hon o winoedd kosher gwych - a fforddiadwy .

  Ond cofiwch, er bod traddodiad i yfed gwin, mae'n well gan rai gwesteion sudd grawnwin am resymau meddygol neu resymau eraill . Gwnewch ar gael ar y bwrdd, fel bod unrhyw un sydd ei angen yn gallu dewis y diod sy'n gweithio orau iddyn nhw - heb orfod datgelu cyflwr meddygol neu deimlo'n hoffi eu bod yn gosod.