Mae'r cawl caws caws hynod berffaith yn berffaith fel cinio gyda rholiau a salad neu'n cael ei wasanaethu fel cwpan gyda hanner brechdan ar gyfer cinio boddhaol. Byddwch yn osgoi'r gyrru bwyd cyflym, ond cewch y blas flasog gyda'r rysáit hwn fel dewis arall iachach i fagiau caws a brith. Mae'r cawl hwn yn apelio i bob oedran a gellir ei dyblu neu ei drydbio ar gyfer cyd-deuluoedd mawr fel dewis arall i brydau pot stoc eraill megis chili neu pasta. Bydd eich cawl yn cael ei lwytho â chig eidion, caws, a llysiau wedi'u torri'n fân, ac mae'r rysáit hwn yn defnyddio ychydig iawn o olew ar gyfer blas lanach sy'n llenwi noson oer neu ddiwrnod glawog.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 bunt o gig eidion ychwanegol
- 2 i 3 llwy de
- olew olewydd ychwanegol
- 1 winwnsyn fawr (melyn neu melys, wedi'i dorri)
- 1 cwpan seleri (wedi'i dicio)
- 1/2 cwpan pupur coch coch (wedi'i ffrio)
- 1/2 cwpan o moron (julienned)
- 3 tatws canolig (melyn neu goch, wedi'u plicio, wedi'u ciwbio, tua 3 i 4 cwpan)
- 1 llwy de persys (sych)
- 1/2 basil llwy de (neu gymysgedd halogi perlysiau)
- 1 chwart
- cawl cyw iâr
- 4 llwy fwrdd menyn
- 1/3 cwpan
- blawd pob bwrpas
- 2 cwpan
- hanner a hanner (neu laeth)
- 8 ons caws cheddar (mân, wedi'i dorri'n fân neu ei dorri'n giwbiau)
- Dashio halen (neu i flasu)
- Dup pupur du (neu i flasu)
- Garnish:
- bacwn wedi'i goginio
Sut i'w Gwneud
- Cig eidion brown , winwnsyn, ac seleri mewn sosban fawr neu stocpot dros wres canolig-uchel am 7-10 munud neu hyd nes bod y winwns a'r seleri yn dryloyw; gan ychwanegu olew olewydd yn ôl yr angen er hwylustod yn ystod yr haul.
- Ychwanegwch y pupur coch coch wedi'i ffrio a'i goginio am funud ychwanegol. Ychwanegwch y cyfuniad caws cyw iâr, moron, tatws, persli, a basil neu berlysiau.
- Dewch â'r cawl i ferwi. Lleihau gwres i isel; gorchuddio a fudferwi am 30 munud, neu hyd nes y bydd llysiau'n cynnig tendr.
- Mewn sosban ar wahân, toddi menyn dros wres canolig-isel; tynnwch y blawd nes ei fod yn llyfn ac wedi'i goginio, tua 2 funud. Araf droi'n hanner a hanner neu laeth. Yna trowch y caws.
- Parhewch i goginio'r cymysgedd llaeth, gan droi, nes i gaws gael ei doddi ac mae'r gymysgedd yn drwchus ac yn dechrau swigen.
- Ychwanegwch y cymysgedd llaeth i'r cymysgedd cawl, gan droi nes ei fod wedi'i gymysgu'n dda.
- Ychwanegwch halen a phupur i flasu. Coginio'r cymysgedd 5 munud ychwanegol a'i dynnu o wres.
- Addurnwch gyda cig moch wedi'i goginio, persli, crouton neu gaws wedi'i dorri wedi'i goginio os dymunir.
- Gweini'n gynnes gyda bisgedi neu roliau carthion.
Ryseitiau Cawl Cig Eidion Calonog
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 642 |
| Cyfanswm Fat | 41 g |
| Braster Dirlawn | 22 g |
| Braster annirlawn | 15 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodiwm | 953 mg |
| Carbohydradau | 31 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 38 g |