Amseroedd Cofio, Amseroedd Amseroedd
Fel y gellid disgwyl, mae hanes bourbon ychydig yn fras. Mae llawer o ddyddiadau pwysig yn anghydfod, anghofiwyd llawer (ychydig ar y pwrpas) a gallai mwy o hyd fod wedi dod yn ddiog oherwydd natur y pwnc wrth law. Mewn ymgais i greu darlun o dreftadaeth whisky bourbon, yn enwedig yn Kentucky, rwyf wedi llunio llinell amser o'r eiliadau pwysig hynny, neu eiliadau sydd i fod. Roedd llawer o'r digwyddiadau hyn yn cael effaith a gyrhaeddodd y tu hwnt i'r rhai sy'n gwneud ac yn yfed "Ysbryd Brodorol America."
01 o 18
1783- Dechreuodd Traddodiad Teulu Samuels
Mae teulu Samuels yn honni bod teitl y teulu bourbon hynaf yn dal i fod yn gryf. Cyn 1840, ni chynhyrchodd y teulu Samuels bourbon yn fasnachol.
Nid oedd hyd nes i TW Samuels (ŵyr Robert Samuels a greodd y rysáit teuluol "gyfrinachol") ddod ac adeiladwyd distilleri yn Samuels Depot, Kentucky fod y teulu'n gwneud busnes o bourbon.
Yn 1943, ar ôl seibiant yn ystod Gwaharddiad, llosgi Bill Samuels Mr y rysáit teuluol enwog hwnnw. Roedd Bill Mr eisiau creu bourbon heb y chwerwder, ac felly fe wnaeth: Mark Maker . Mae'r cwmni bellach yn nwylo ei fab, Bill Samuels Jr., sy'n parhau â'r traddodiad bourbon teulu heddiw.
02 o 18
1783- First Distillery Masnachol yn Kentucky
Pan agorodd Evan Williams ei ddistyllfa ar lannau Afon Ohio yn Louisville, dyma'r distilleri fasnachol gyntaf yn Kentucky. Y bourbon sy'n dal i ddal enw'r clustwrwr yw un o'r bourbons poblogaidd heddiw.
03 o 18
1785- Sir Bourbon, Kentucky wedi'i sefydlu
Mae'r straeon yn aneglur ynglŷn â sut y daethpwyd o hyd i'r wisgi wedi'i ddileu yn ardal Kentucky "bourbon."
Nid ffiniau modern Sir Bourbon, Kentucky yw'r ffordd y cafodd ei sefydlu'n wreiddiol; Mae "Hen Sir Bourbon" yn cynnwys 14 o siroedd modern.
Diwrnod cyfredol Nid oes gan Sir Bourbon fawr o arwyddocâd wrth gynhyrchu whisgi bourbon, ond mae'r rhan fwyaf o gynhyrchiad wedi'i ganolbwyntio yn ardaloedd Louisville, Frankfurt a Bardstown.
04 o 18
1789- Elijah Craig
Dywedwyd bod Elijah Craig wedi dyfeisio bourbon trwy heneiddio'r whisgi corn, neu moonshine.
Mae hyn yn ffaith yn anghydfod; mae llawer yn credu nad oedd bourbon yn cael ei ddyfeisio, ond yn hytrach yn esblygu gyda llawer o ddwylo yn y gasgen , felly i siarad, fel y rhai a ymfudodd o Pennsylvania oherwydd y Treth Ecséis Chwistrell.
Mae'n ffaith bod Elijah Craig, gweinidog y Bedyddwyr, wedi agor distilleri yn Georgetown, Kentucky. Mae Heaven Distillery yn cynhyrchu bourbon a enwir ar ôl "dyfeisiwr" bourbon.
05 o 18
1794- Gwrthryfel Chwisgi
Mae ffermwyr, yn bennaf yn nwyrain Pennsylvania, yn protestio yn erbyn Treth Ecseis Chwistrellu 1791.
Galwodd Arlywydd Washington 13,000 milisia i ddelio â'r gwrthryfelwyr, ond mae'r band wedi'i wasgaru cyn unrhyw wrthdaro. Roedd y digwyddiadau hyn yn annog distillers Kentucky a Tennessee, nad oeddent yn ddarostyngedig i'r gyfraith ffederal ar y pryd.
Y Gwrthryfel Gwisgi oedd y prawf go iawn cyntaf o allu llywodraeth ffederal i orfodi deddfau.
06 o 18
1795- Mae'r Traddodiad Beam yn Dechrau
Mae gan y teulu Beam un o'r enwau mwyaf enwog mewn whisgi Americanaidd.
Y dyn a ddechreuodd beth fyddai etifeddiaeth deuluol a bellach yn ei 7fed genhedlaeth oedd Jacob Beam a werthodd ei gasgen gyntaf o "Old Jake Beam Sour" ym 1795.
Ers hynny, David Beam, David M. Beam, Col. James Beam ( y Jim Beam), T. Jeremiah Beam, Booker Noe (Swp Bach Booker) ac, yn awr, mae Fred Noe wedi cario crefft y teulu i'r hyn y mae wedi dod i heddiw .
Mae aelodau eraill y teulu Beam hefyd wedi canfod lle yn stori bourbon. Sefydlodd Jack Beam (ewythr Jim) Early Times . Roedd Parker Beam yn enwog am ei chwisgod mawr sy'n derbyn teyrnged bob blwyddyn gyda datganiad blynyddol Casgliad Treftadaeth Parker.
07 o 18
1821- Mae Hysbysebu Bourbon yn Dechrau
Argraffwyd yr hysbyseb gyntaf ar gyfer bourbon ym Mhapur Newydd Dinasyddion y Gorllewin ym Mharis, Kentucky, ym 1821.
08 o 18
1823- Datblygwyd Mash Sur
Datblygodd y Dr. James C. Crow yr hyn a elwir yn mash sour yn y Distillery Pepper (bellach y Distillery Reserve Woodford ).
Mae'r dull hwn o ailgylchu rhywfaint o burum ar gyfer y eplesiad nesaf wedi chwyldroi'r ffordd y mae'r rhan fwyaf o fwrbons a whiskeys Tennessee wedi cael eu cynhyrchu ers hynny.
09 o 18
1840- Mae'n Swyddogol "Bourbon"
Er bod gwisgi bourbon wedi'i ddileu yn ardal Hen Sir y Bourbon ers degawdau, ni chafodd Bourbon ei adnabod yn swyddogol tan 1840. Cyn hyn, fe'i labelwyd yn aml yn "Bourbon County Whisky" neu "Old Bourbon County Whisky."
10 o 18
1861-1865- Y Rhyfel Cartref
Roedd y Rhyfel Cartref yn achosi prinder wisgi. Nid yn unig yr oedd llawer o ddynion wedi eu tynnu o'u swyddi dydd i ymladd yn y rhyfel, ond ymladdwyd llawer o brwydrau yn y prif ranbarthau whilkey Americanaidd.
Fe wnaeth Major Benjamin Blanton, a oedd yn rhyfeddol yn y Rhyfel Aur California, a oedd yn berchen ar ran fawr o Downtown Denver, Colorado, yn gwerthu popeth i brynu Bondiau Rhyfel Cydffederasiwn.
Roedd y bondiau hynny yn ddiwerth ar ôl cwymp y De, gan adael Blanton. Yn fuan wedi iddo agor distyllfa yn Kentucky (yn ddiweddarach y Distillery Stagg), gan gynhyrchu Whisky Bourbon Blanton.
11 o 18
1869 - Optegoliaeth Ripy Family Opens
Mae Lawrenceburg, Kentucky yn gartref i'r hyn a elwid yn wreiddiol yn y Distilleri Teulu Ripy, a'r hyn sydd bellach yn Wild Turkey Hill.
Dechreuodd y Ripys draddodiad hir o gynhyrchu bourbon ar y safle a dewiswyd eu whisgi o restr 400 o bunnoedd i gynrychioli Kentucky yn Ffair y Byd 1893.
Mae'r distyllfa bellach yn gartref i Wild Turkey Bourbon.
12 o 18
1870- Chwyldro Llongau
Yn ystod y flwyddyn hon, cafodd y jwg cyntaf o bourbon eu cludo o borthladdoedd Afon Ohio.
Roedd y penderfyniad i botel bourbon yn gyfleus i'r defnyddiwr gan fod jygiau'n llestr mwy deniadol na chludadwy.
13 o 18
1872- A. Ph. Stitzel Distillery Sefydlwyd
Nid tan y 1900au cynnar y daw'r A. Ph. Stitzel Distillery yn arwyddocaol mewn hanes whisky bourbon. Julian P. Van Winkle, Sr., neu "Pappy," a chafodd partner y distilleri, a oedd yn hysbys am ei wisgi mash surw rhagorol.
Yn union cyn Gwaharddiad, dechreuodd Pappy gynhyrchu Old Rip Van Winkle Bourbon a daeth yn ddiweddarach yn yr ystwythwr gweithredol hynaf yn 89 oed. Yn ystod cyfnod sych y wlad roedd y Distillery Stitzel-Weller yn cynnal un o'r ychydig drwyddedau i gynhyrchu whisgi meddyginiaethol a phan oedd y wlad unwaith eto'n wlyb, maent yn cynhyrchu brandiau fel Old Fitzgerald, Cabin Still, a Rebel Yell.
Nid hyd 1972 y bu i fab Pappy, JP Van Winkle, Jr, atgyfodi brand gwreiddiol Old Rip Van Winkle, sy'n byw ar heddiw.
14 o 18
1920-1933 - Gwahardd yr Unol Daleithiau
Cafodd y Mudiad Dirwestol yr hyn yr oeddent ei eisiau yn olaf pan basiodd Cyngres yr Unol Daleithiau y 18fed Diwygiad , gan wahardd cynhyrchu a gwerthu alcohol. Cafodd y diwydiant diod oedolion cyfan ei chwalu, cafodd cannoedd o fusnesau eu cau ac roedd llawer yn mynd o dan y ddaear.
Caewyd mwyafrif y distyllfeydd bourbon , llawer i byth yn ailagor, ond daeth rhai ohonynt, fel y teuluoedd Samuels a Beam, yn ôl ar ôl diddymu Gwaharddiad ac atgyfodi crefft cludo bourbon.
Cyhoeddodd y llywodraeth 10 o drwyddedau i gynhyrchu whiski am feddyginiaeth ar y pryd, dim ond chwech ohonynt a gafodd eu gweithredu ers tro. Un o'r cwmnïau hynny oedd Brown-Forman, sydd bellach yn cynhyrchu Bourbon Cronfa Wrth Gefn Woodford ar safle'r distilleri cyfnod Gwahardd.
15 o 18
1964- "Ysbryd Brodorol America"
Mae gweithred o'r Gyngres wedi datgan bourbon fel "Ysbryd Brodorol America" ac ysbryd distyll swyddogol y wlad. Ar hyn o bryd sefydlwyd y rheoliadau presennol sy'n diffinio'r hyn y gellid ei alw'n wisgi bourbon.
16 o 18 oed
1973- Eithrio gan Vodka
Am y tro cyntaf mewn hanes, gwerthwyd mwy o fodca yn yr Unol Daleithiau na whisgi. Roedd llawer o ffactorau yn chwarae rôl, gan gynnwys James Bond a chynnydd mewn yfwyr iau, benywaidd yn chwilio am ddiod ysgafnach.
17 o 18
Lansio Llwybr Whisky Americanaidd 2004
Mae'r Llwybr Whisky Americanaidd yn daith addysgol i lawer o'r distyllfeydd a safleoedd hanesyddol eraill yn Kentucky, Efrog Newydd, Pennsylvania, Tennessee, a Virginia, ynghyd â dau ddistyllfa sba yn Puerto Rico a'r Ynysoedd Virgin.
Mae ffocws rhan gyfandirol y llwybr yn hanes y busnes distyllu whisgi, sydd wedi bod yn dominyddu'r ardal yn hir.
Mae'r llwybr yn cynnwys teithiau amlddeiliad o Jim Beam, Jack Daniels , a Mark Maker, ynghyd â Distillery George Washington ym Mynydd Vernon a Thafarn y Fraws lle rhoddodd ei araith ffarwel.
18 o 18
2007- Mis Treftadaeth Bourbon Genedlaethol
Ym mis Awst 2007, datganodd Senedd yr Unol Daleithiau fod Medi yn cael ei gydnabod fel Mis Treftadaeth Bourbon Genedlaethol . Er na fydd hyn yn cael llawer o effaith ar y defnyddiwr ar gyfartaledd, mae'n anrhydedd i'r crefftwyr yn y diwydiant bourbon.
Mae'r dynodiad wedi'i ddylunio i ddathlu "Ysbryd Brodorol America" a'r rôl hanesyddol, economaidd a diwydiannol sylweddol y mae'r diwydiant bourbon wedi ei chwarae yn hanes y wlad.
I'r gweddill ohonom, mae'n esgus berffaith i siarad am bourbon am fis cyfan a samplu llawer o'r coctelau bourbon gwych sydd ar gael.
Efallai y byddwch hefyd yn meddwl am fynychu Gŵyl Kentucky Bourbon yng nghanol gwlad bourbon. Cynhelir y blaid wythnos hon yn Bardstown, Kentucky, fel arfer yn ystod ail wythnos mis Medi.