Yn hysbys i lawer fel radish gwyn, mae'r Siapan yn cyfeirio ato fel daikon neu daikon radish . Mae'r glaswellt Asiaidd poblogaidd hwn yn debyg iawn i radisys coch bach, crwn a ddarganfuwyd mewn saladau gwyrdd wedi'u taflu. Yn lle hynny, mae radish gwyn Tsieineaidd, neu Raphanus Sativus , yn debyg i moron gwyn mawr.
Er bod cogyddion Siapan yn dibynnu ar brathiad daikon i ychwanegu blas i frigiau a saladau, yn Tsieina, fe'i defnyddir yn fwy mewn coginio yn gyffredinol.
Mae radish gwyn Tsieineaidd yn cael ei ychwanegu at gawliau Tseiniaidd , cyffuriau brwd, a llestri wedi'u coginio'n goch lle mae'r bwyd yn cael ei chwythu'n sydyn mewn saws soi. Mae cacen bachyn wedi'i wneud gyda radish gwyn Tseiniaidd yn ddysgl Flwyddyn Newydd Tsieineaidd draddodiadol.
Ble i Dod o hyd i Daikon
Yn ogystal â ryseitiau Asiaidd, mae radish gwyn Tsieineaidd yn ddewis arall creadigol i datws neu chwip. Mae Daikons yn aml yn cael eu piclo ac yn gwneud blasus unigryw, gan ddarparu fitamin C a chalsiwm yn eich diet. Mae radish gwyn hefyd yn ffynhonnell dda o potasiwm.
Os na allwch ddod o hyd i unrhyw daikon yn eich siop groser leol, rhowch gynnig ar farchnad Asiaidd. Gallwch hefyd edrych ar yr ewin fwyd ethnig ar gyfer hongian piclyd.
Amrywiaethau o Daikon
Ynghyd â'r radaws daikon cyffredin, mae sawl math arall a geir yn Ne Ddwyrain Asia. Mae gan lobak Tsieineaidd liw gwyrdd ysgafn o gwmpas uchaf y gwreiddiau a'r dail. Mae un amrywiad yn frodorol i Corea yn cael ei alw'n mu. Mae radisau Corea yn dueddol o fod yn llai ond yn fwy dur.
Mae hanner yn wyrdd ysgafn, fel arfer yn ymledu i lawr o'r brig. Mae Lobak a Mu yn cael eu hystyried yn ysbeidiol na radish gwyn.
Os ydych chi'n chwilio am ffordd i greu argraff ar eich gwestai, rhowch eich dwylo ar radish watermelon heirloom. Mae gan y daikon Tseiniaidd hon cnawd gwyrdd diflas gyda thu mewn coch llachar. Mae'n llysieuyn rhamantusedig, weithiau'n cael ei alw'n galon harddwch neu rhedyn roseheart.
Defnydd Amaethyddol
Nid yw radish gwyn yn ddefnyddiol yn y gegin yn unig; mae ganddo hefyd ddefnyddiau amaethyddol. Mae ffermwyr yn aml yn cylchdroi eu cnydau tatws â radish gwyn oherwydd bod taproot y radish yn gadael twll mawr yn y pridd wrth iddi dorri, mae hyn yn caniatáu i'r tatws dorri'n ddyfnach i'r pridd. Gan ddefnyddio'r dull hwn gall ffermwyr roi hwb i'w cynnyrch tatws oherwydd nad yw'r tatws yn profi'r cyfyngiadau twf arferol. Mae radisys hefyd yn cadw llawer iawn o faetholion micro a macro sy'n helpu i wrteithio'r pridd.
Hefyd yn Hysbys
Efallai y gwelwch radish gwyn Tseiniaidd hefyd y cyfeirir ato hefyd fel daikon, radish gwyn, radish y gaeaf, Lo Bak, Low Bak, neu radish eicon Tsieineaidd. Er bod rhai o'r enwau hyn hefyd yn pennu amrywiaeth benodol o daikon, maent yn cael eu defnyddio amlaf ar gyfer y radish gwyn syml.