Yn y rysáit hwn, rwy'n stwffio sain porc anhysbys gyda selsig Serbian banijska kobasica . Selsig porc garlleg sych yw hwn, ond byddai selsig mwg yn gweithio cystal. Peidiwch â gorchuddio'r cig - bydd 150 gradd yn ei wneud!
Rwy'n hoffi gwasanaethu hyn gyda kopytka neu mlinces gyda'r sudd sosban.
Beth fyddwch chi ei angen
- 3 bunnin o garyn porc heb wynt
- 8 onsin selsig (dolen Sbaeneg Dwyrain Ewrop cysylltiedig Serbian banijska kobasica, tynnu allan)
- Halen a phupur du i flasu
- 2 llwy fwrdd olew olewydd
Sut i'w Gwneud
- Ffwrn gwres i 325 gradd. Sgôrwch ochr fraster y llain porc. Gwnewch slit llorweddol 1 modfedd yng nghanol y rhost porc o ddiwedd i ben. Rhowch y selsig i mewn i'r twll a grëwyd yn y rhost porc.
- Tymorwch wyneb cyfan y rhost porc gyda halen a phupur. Rhwbiwch y rhost gydag olew olewydd. Chwiliwch y rhost mewn sgilet haearn bwrw ar bob ochr nes ei fod yn ysgafn euraidd.
- Trosglwyddo porc i sosban rostio, ochr braster i fyny. Ychwanegwch 1/4 o ddŵr cwpan i waelod y sosban. Peidiwch â gorchuddio. Yn rhost, yn ddigio weithiau, tua 45 munud i 1 awr neu hyd nes bydd thermomedr sy'n cael ei ddarllen yn syth wedi'i fewnosod yn y cig (nid y selsig) yn cofrestru 150 gradd. Ni fydd hyn yn cymryd cyhyd â rhost confensiynol oherwydd bod y selsig wedi tinnio waliau'r cig, felly dechreuwch edrych ar y tymheredd ar ôl 45 munud.
- Tynnwch y ffwrn a'i gorchuddio yn ffoil gyda ffoil alwminiwm. Gadewch i gorff orffwys 15 munud cyn torri. Gweini gyda sudd sosban.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 664 |
| Cyfanswm Fat | 42 g |
| Braster Dirlawn | 14 g |
| Braster annirlawn | 20 g |
| Cholesterol | 217 mg |
| Sodiwm | 374 mg |
| Carbohydradau | 1 g |
| Fiber Dietegol | 0 g |
| Protein | 65 g |