Mae'r rysáit melon chwerw hwn yn parau dau flas cryf - a melwn chwerw, llysiau gyda blas caledog cryf.
Mae melon chwerw yn ychydig o flas parod blasus yn ei gwneud yn llai gormodol. Gallai porc gyda melon chwerw wasanaethu 3 i 4 fel rhan o fwyd aml-gwrs, neu wneud pryd pryd ar gyfer 2 pan gaiff ei weini dros reis.
Dyma rysáit ffrwd-ffrio melon chwerw arall .
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 punt melon chwerw
- 1/2 bunt o borc bach
- 1 1/2 llwy de
- saws soi ysgafn
- 2 llwy de fwy a 1 llwy fwrdd o win gwin reis Tseiniaidd neu sherry sych
- 1/2 llwy de o siwgr gronnog
- Pinsiad o pupur du neu wyn ffres
- 1 1/4 llwy de cornarch
- 1/2 cwpan cyw iâr
- 2 llwy de corn crib wedi'i ddiddymu mewn 1 llwy fwrdd o ddŵr
- 1 llwy fwrdd o ffa du wedi'u halltu
- 2 llwy de o garlleg wedi'i dorri'n fân
- 1 i 2 lwy fwrdd o olew llysieuol neu gnau daear, yn ôl yr angen
- 1/4 llwy de o olew sesame Asiaidd
- Halen neu bupur i flasu, dewisol
Sut i'w Gwneud
- Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi.
- Torrwch y pennau oddi ar y melon chwerw a'i dorri'n hanner hyd yn ochr (peidiwch â chreu). Tynnwch yr hadau a thorrwch o ganol y melon gyda llwy fach. Torrwch y melon yn groesliniol mewn sleisenau tenau, 1/4 modfedd.
- Rhowch y melon chwerw wedi'i dorri yn y dŵr berw a'r parboil nes ei fod yn dendr (2 i 3 munud). Draeniwch a neilltuwch.
- Torrwch y porc ar draws y grawn i mewn i tenau tenau iawn, 1/8 modfedd o drwch sy'n 1 1/2 i 2 modfedd o hyd. Gosodwch mewn powlen ac ychwanegwch y saws soi , 2 llwy de o win y reis neu seiri, siwgr, pupur, gan droi i gyfuno. Ychwanegwch y cornstarch olaf, gan droi'n dda. Gadewch i'r porc sefyll ar dymheredd yr ystafell wrth baratoi'r cynhwysion eraill.
- Mewn powlen fach, cyfunwch y broth cyw iâr a gweddill 1 llwy fwrdd. Mewn powlen fach ar wahân, diddymwch y corn corn mewn 1 llwy fwrdd o ddŵr a'i neilltuo.
- Rinsiwch y ffa du i ddileu gormod o halen. Mashiwch y ffa gyda ochr clustog neu gefn llwy. Mewn powlen fach, cymysgwch y ffa a garlleg wedi'i dorri gyda swm bach o ddŵr.
- Cynhesu 1 llwy fwrdd o olew mewn gwisg gynhesu . Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y gymysgedd garlleg. Coginiwch, gan droi, am oddeutu 15 eiliad tan aromatig, yna ychwanegwch y porc. Stir-ffri am 2 i 3 munud, nes bod y porc yn troi'n wyn ac yn cael ei goginio bron. Tynnwch y porc o'r sosban.
- Cynhesu 1 i 2 lwy de olew yn y wok, fel bo'r angen. Pan fydd yr olew yn boeth, ychwanegwch y melon chwerw. Stirwch ffrio am funud, yna arllwyswch y gymysgedd broth cyw iâr. Ychwanegwch y porc yn ôl i'r sosban, gan droi i gymysgu popeth gyda'i gilydd. Gorchuddiwch a fudferwch am 2 funud.
- Ail-droi cymysgedd y corn corn / dŵr. Gwthiwch y cynhwysion eraill i ochrau'r wok a'i ychwanegu at y broth cyw iâr yng nghanol y wok, gan droi i drwch.
- Ewch â phopeth at ei gilydd, troi'r olew sesame, a thymor gyda halen neu pupur os dymunir. Gweini'n boeth.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 210 |
| Cyfanswm Fat | 8 g |
| Braster Dirlawn | 3 g |
| Braster annirlawn | 3 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sodiwm | 319 mg |
| Carbohydradau | 15 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 19 g |