Mae'r rysáit hwn ar gyfer dwmpathau tatws Pwylaidd neu kopytka (koh-PIT-kah) yn cael ei wneud gyda datws mwdog wedi'u coginio. Mae eu henw yn golygu "chrysenni bach" oherwydd eu siâp.
Peidiwch â defnyddio tatws mashed sydd dros ben a gymysgwyd â llaeth a menyn yn flaenorol. Y tatws sy'n cael eu coginio yn eu siacedi a'u ffresio yn ffres neu'n ddaear mewn melin fwyd yw'r ffordd i fynd.
Mae llawer o bobl yn ystyried y toriadau hyn y cyfwerth Pwyleg o gnodchi Eidalaidd. Mae Kopytka yn ardderchog gyda briwsion bara wedi'i goginio ( arddull polonaise ) fel dysgl ochr neu gyda sudd sosban neu gludi o gigoedd neu ddofednod wedi'u rhostio. Cymharwch kopytka gyda pibellau pyzy .
Beth fyddwch chi ei angen
- Ar gyfer y Drychfeydd:
- Tatws russet 1 1/2 bunn (wedi'i goginio yn eu siacedi, wedi'u plicio a'u cysgodi neu eu daear)
- 1 wy mawr (wedi'i guro)
- 1/2 llwy de o halen (neu fwy i'w flasu)
- 2 cwpan blawd pob bwrpas (oddeutu)
- Ar gyfer y Polonaise Topping:
- Dewisol: 3 llwy fwrdd o fenyn
- Dewisol: 3 llwy fwrdd o friwsion bara gwyn ffres
Sut i'w Gwneud
- Rhowch tatws melys neu dwr mewn powlen fawr. Ychwanegwch wyau, halen a llawer o flawd yn ôl yr angen i ffurfio toes llyfn, cydlynol. Ond peidiwch â gorbwysio'r toes oherwydd bydd yn gyflym.
- Rhowch sosban fawr o ddŵr wedi'i halltu i ferwi. Ar wyneb ysgafn â ffwrn a gyda dwylo ysgafn, darnau rholio o toes yn silindrau 1/2-modfedd-drwchus. Torrwch ar ongl i mewn i ddarnau 1- 1 i 2 / modfedd. Ailadroddwch gyda gweddill y toes.
- Gollyngwch y ddwr berwedig i'r dwr berwedig (mewn cypyrddau, os oes angen, er mwyn peidio â dorf) a dychwelyd i'r berw. Lleihau gwres a choginio 1 i 5 munud (tynnwch un gyda llwy slotio i brofi ar gyfer doneness). Gan ddefnyddio llwy slotiedig, trosglwyddo cromfachau wedi'i goginio i gorsiog a draenio.
- Os yw'n gwasanaethu gyda pholisi Polonaise, toddi'r menyn mewn sgilet fach. Ychwanegwch y briwsion bara a'u ffrio am oddeutu 3 munud neu hyd yn oed yn frown euraid. Trosglwyddwch drompenni wedi'u draenio i fys gweini a chwistrellu'r briwsion bara wedi'u tynnu ar y brig.
Sylwer: Os ydych chi'n gwasanaethu'r dyluniadau hyn â suddion sosban, hepgorer y cam Polonaise sy'n tynnu sylw ato.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 411 |
| Cyfanswm Fat | 18 g |
| Braster Dirlawn | 8 g |
| Braster annirlawn | 6 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sodiwm | 783 mg |
| Carbohydradau | 49 g |
| Fiber Dietegol | 5 g |
| Protein | 14 g |