Mae melinau o dwmpen cig eidion wedi'u marino mewn marinâd ysbrydoliaethidd Asiaidd, wedi'i grilio'n boeth ac yn gyflym, yna'n cael ei weini mewn saws gwin gwyn, mango melys. Mae'r gril yn dod â blas ysgafn, ond blasus y pryd hwn. Mae hyn yn cael ei weini'n ardderchog dros reis gwyn a gyda llysiau wedi'u rhewi o'ch dewis.
Beth fyddwch chi ei angen
- 4 medalyn tendr cig eidion (1 1/2 modfedd o drwch)
- Ar gyfer Marinade:
- 1/4 cwpan / 60 ml o sudd calch
- 1/4 cwpan / 60 ml mêl
- 3 llwy fwrdd / olew llysiau 45 ml
- 2 llwy fwrdd / 30 o winwnsyn (mwcyn)
- 2 llwy fwrdd / sinsir 30 mL (ffres, wedi'i glustog)
- 1 llwy fwrdd / powdr cyri 15 ml
- Ar gyfer Saws:
- 1/2 cwpan / 120 ml mango (puro)
- 1/4 cwpan / 60 ml gwin (gwyn)
- 1/4 cwpan / 60 ml o stoc cig eidion
- Cwpan 1/4 / 60 ml o egin (wedi'i dorri)
- 2 lwy fwrdd / olew llysiau 30 ml
- 2 llwy fwrdd / 30 mL o ddŵr (cynnes)
- 1 tablespoo / 15 mLn siwgr
Sut i'w Gwneud
Cyfuno holl gynhwysion y marinâd. Rhowch y tendr cig eidion mewn bag mawr y gellir ei ddefnyddio. Arllwyswch farinâd dros y brig. Trowch i gôt. Marinate am 30 munud ar dymheredd yr ystafell.
Yn y cyfamser, diddymwch y llwy fwrdd o siwgr yn y dŵr cynnes. Arllwys olew llysiau i mewn i sosban sauté. Ychwanegwch ysgafn a choginiwch, gan droi am un funud. Ychwanegu gwin gwyn, dŵr siwgr, mango a stoc cig eidion. Mowliwch dros wres isel am 10 munud.
Cynhesu gril. Dileu medallion o marinade a gril i doneness dymunol. Tua 5 i 6 munud yr ochr. Rhowch gig eidion ar blatiau sy'n gwasanaethu ac yn top gyda saws cynnes.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 331 |
| Cyfanswm Fat | 21 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 14 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodiwm | 52 mg |
| Carbohydradau | 27 g |
| Fiber Dietegol | 2 g |
| Protein | 10 g |