Mae ryseitiau hummus traddodiadol yn cael eu gwneud gyda thahini, sef pas hadau sesame. Mae ganddo flas maethlon gwych ond hefyd yn gyffwrdd â chwerwder, ac mae'n debyg y bydd yn esbonio pam nad yw rhai plant yn ei hoffi. Mae yna hefyd y rhai sy'n dioddef o alergedd sesame ac, o ganlyniad, ni all fwyta hummus traddodiadol. Yn ffodus, mae'n gwbl bosibl gwneud hummus heb y tahini.
Mae hummus yn dip / lledaeniad sy'n cael ei wneud o gacbys ac, mewn gwirionedd, hummus yw'r gair Arabaidd ar gyfer cywion. Efallai y byddwch yn sylwi bod llawer o ryseitiau hummws yn galw am ffa garbonzo, nid cywion. Garbanzo yw'r cyfieithiad Sbaeneg o chickpea. Fe'u gelwir yn ffa cece yn yr Eidal.
Hummus yw un o'r bwydydd hynaf sy'n dyddio'n ôl i'r hen Aifft a defnyddiwyd cywion yn eithaf aml yn y rhanbarth honno dros 7,000 o flynyddoedd yn ôl.
Ryseitiau Hummus
Os ydych chi'n mynychu bwytai Canol y Dwyrain ac yn bwyta'r hummws, rydych chi wedi darganfod bod y blas yn amrywio ychydig o le i le. Mae gan rai ryseitiau blas lemwn cryfach, mae gan eraill flas mwy amlwg o garlleg, ac mae rhai yn fwy ysblennydd. Wrth wneud eich hummus eich hun, mae'n rhaid ichi gadw eich chwaeth eich hun mewn golwg.
Os yw rysáit yn galw am lawer o tahini ac nad ydych yn hoffi tahini, dim ond graddfa i lawr y swm neu ei hepgor yn llwyr. Mae coginio Dwyrain Canol yn amrywio'n aml o wlad i wlad, tref i'r dref a hyd yn oed o deulu i deulu. Nid yw cynhwysion a symiau wedi'u gosod mewn carreg ac mae'n rhan o'r hwyl i ychwanegu ychydig o hyn, tynnwch ychydig ohono a dal i gael campwaith coginio!
Gwasanaethu Hummws fel Appetizer
Hummus yw'r dip gwreiddiol, fel y bu. Gweinwch amrywiaeth o wahanol flasau gyda llestri bara pita cynnes, sglodion pita, llysiau ffres, neu ceisiwch un o'r syniadau blasus hyn gyda hummws .
Gweini'r hummws mewn bowlenni lliwgar ac yn cynnwys cwch o olew olewydd a chwistrellu pupur pupur coch, cnau pinwydd tost a / neu cywion rhost. Dim ots sut rydych chi'n ei fwyta, mae hummus yn fyrbryd iach a blasus.
Beth fyddwch chi ei angen
- Gall 1 fwyn garbanzo / cywion, wedi'i rinsio a'i ddraenio
- 1/4 cwpan olew olewydd (i gymryd lle'r tahini)
- 1 llwy fwrdd o sudd lemwn
- 1 cwpan llwy de
- Halen a phupur i flasu
Sut i'w Gwneud
- Mewn prosesydd bwyd , cymysgwch yr holl gynhwysion gyda'i gilydd nes bod yn llyfn ac yn hufenog.
- Gweini ar unwaith gyda bara pita , sglodion pita , neu lysiau.
- Storwch mewn cynhwysydd gwych am hyd at dri diwrnod.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 266 |
| Cyfanswm Fat | 16 g |
| Braster Dirlawn | 2 g |
| Braster annirlawn | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiwm | 238 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 6 g |
| Protein | 8 g |