Mae'r rysáit bresenni bresych wedi'i stwffio yn troell Eidalaidd-Americanaidd ar clasurol Dwyrain Ewrop. Yn ogystal â chig eidion blasus, mae'r reis yn y stwffio yn tyfu yr holl flasau blasus gan fod y rholiau bresych yn ysgafn.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 1/2 punt o gig eidion
- 3/4 cwpan reis grawn hir crai
- 1 wy (wedi'i guro)
- 1 criw persli (Eidalaidd, wedi'i dorri)
- 4 ewin garlleg (wedi'i glustio)
- 1 ffoniwch fenyn (wedi'i doddi)
- 2 llwy fwrdd saws Swydd Gaerwrangon
- 2 llwy fwrdd o halen
- 1 llwy fwrdd pupur du
- 1/4 llwy fwrdd pupur cayenne
- 1 bresych gwyrdd mawr (tynnu craidd)
- 4 cwpan o broth cig eidion
- 2 cwpan o ddŵr
- 1 can (28 oz.) Tomatos wedi'u malu
- 1 winwnsyn melyn (wedi'i sleisio)
Sut i'w Gwneud
Mewn powlen gymysgu mawr, cyfunwch y cig eidion , reis, wy, persli, garlleg, halen, pupur du, pupur cayenne, menyn a saws Caerwrangon. Cymysgwch yn dda iawn gyda'ch dwylo neu do llwy bren nes ei fod wedi'i gyfuno'n llwyr. Gorchuddiwch ac oeri tan y bo angen.
Dewch â phot mawr o ddŵr i ferwi. Gostwch ben y bresych yn ofalus i'r dŵr. Fel y simmers bresych, bydd y dail yn dechrau rhyddhau a gellir eu tynnu gyda pâr o dynniau.
Wrth i bob dail bresych ddod yn rhydd, ei dynnu o'r dwr cywasgedig, ac i mewn i bowlen o ddŵr oer. Bydd angen tua 12 dail fawr arnoch. Gwarchod gweddill y bresych.
Pan fydd y bresych yn gadael, yn rhannu'r cymysgedd eidion a reis yn 12 log. Rhowch y cig ar waelod y dail bresych (lle mae'r goesen yn drwchus) a'i rolio, gan blygu'r ochrau wrth i chi fynd. Bydd y reis yn ehangu, felly peidiwch â rholio'n rhy dynn. Mewn sosban, cymysgwch y broth, dŵr a tomato eidion, a thynnwch i fudferiad dros wres canolig-uchel.
Gorchuddiwch waelod ffwrn fawr Iseldiroedd neu badell rostio dwfn arall (gyda chaead) gyda dail o'r bresych yn gadael. Rhowch 6 o'r rholiau bresych. Top gyda'r winwns a'r 1/2 o'r cymysgedd tomato poeth. Ar ben yr haen hon, y 6 rhol olaf a gweddill y gymysgedd tomato. Gorchuddiwch ag unrhyw dail bresych sy'n weddill ar ôl. Os oes angen, ychwanegwch ddŵr fel bod y rholiau bresych yn cael eu cwmpasu tua modfedd o hylif.
Gorchuddiwch a pobi mewn ffwrn gradd 350 F am 1 awr 15 munud. Tynnwch o'r ffwrn a defnyddiwch fforc i brofi un o'r rholiau i weld a yw'r reis wedi'i goginio. Os bydd angen mwy o amser arno, ychwanegwch fwy o ddŵr, gorchuddiwch a choginiwch am 15-20 munud arall, neu nes bod y reis yn dendr. Pan wneir, tynnwch a gadael i orffwys ei orchuddio am 30 munud cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 381 |
| Cyfanswm Fat | 23 g |
| Braster Dirlawn | 12 g |
| Braster annirlawn | 7 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodiwm | 722 mg |
| Carbohydradau | 24 g |
| Fiber Dietegol | 4 g |
| Protein | 22 g |