Siarad Siapan yw "Omurice" ar gyfer "omelet a reis" ac mae'n omelet wedi'i lapio o gwmpas reis wedi'i ffrio a chup crib gyda'i gilydd - enghraifft berffaith o ddylanwad y Gorllewin ar fwyd Japan. Yn Japan, fe welwch chi hogren wedi'i goginio gartref a'i wasanaethu yn yr arddull Gorllewinol. Mae'r lle hwn yn cael ei wneud yn fwyaf cyffredin gyda chyw iâr, sy'n cael ei droi'n frys gyda reis a chysglod. Ond mae yna lawer o amrywiadau gan gynnwys defnyddio cigoedd a llysiau eraill, yn ogystal â disodli'r cysglyn gyda broth cig eidion neu demi-glace, stoc gwartheg cyfoethog. Gall yr wy gael ei lapio o gwmpas y reis - yn debyg i burrito - neu wedi'i dorri dros dwmpen o reis wedi'i daflu ar blât. Y naill ffordd neu'r llall, mae topio gyda dollop o fysgl crib yn arferol.
Mae'r rysáit hon yn galw am madarch a phupur gwyrdd, ond mae croeso i chi eu cyfnewid am eich hoff lysiau, fel sbigoglys, asbaragws, brocoli neu ffa gwyrdd wedi'u torri.
Beth fyddwch chi ei angen
- 1 llwy fwrdd. olew llysiau ar gyfer ffrio
- 1/2 lb. fron cyw iâr heb wybod (wedi'i dorri'n ddarnau bach)
- 1/2 nionyn (wedi'i dorri)
- 4 madarch gwyn (wedi'i sleisio)
- 1 pupur gwyrdd (wedi'i dorri a'i dorri'n fân)
- 4 cwpan Reis Siapan (stêm)
- Halen i flasu
- Pepper i flasu
- Cwpwl 1/4 cwpan, a mwy am wasanaethu
- 8 wy (rhannol)
Sut i'w Gwneud
- Cynhesu olew llysiau mewn sgilt fawr a chyw iâr saute nes ei fod yn euraid. Ychwanegu nionyn, madarch, a phupur gwyrdd yn y skillet a saute gyda'i gilydd nes eu meddalu.
- Ychwanegwch reis wedi'i stemio i'r sosban a'i droi gyda'i gilydd. Chwistrellwch mewn halen a phupur i flasu. Diffoddwch y gwres ac ychwanegwch y criben a'i gymysgu'n dda. Gosodwch y reis wedi'i draddodi i'r neilltu.
- Gwreswch tua 1 llwy fwrdd o olew llysiau mewn sgilet fawr. Rhowch ddau wy mewn powlen fach ac arllwyswch yr wy yn y skillet. Lledaenwch yr wy yn gyflym a gwneud omelet crwn. Rhowch 1/4 o'r reis melynedig yng nghanol y omelet a plygwch ochr uchaf a gwaelod omelet dros y reis.
- Gorchuddiwch y padell ffrio gyda phlât a rhowch y ffit yn ofalus i roi'r omurice ar y plât. Ailadroddwch y broses goginio a fflysio hon i wneud pedwar reis omelet. Rhowch ychydig o fysc ar ben yr omurice ychydig cyn ei weini.
| Canllawiau Maethol (fesul gwasanaeth) | |
|---|---|
| Calorïau | 1096 |
| Cyfanswm Fat | 24 g |
| Braster Dirlawn | 6 g |
| Braster annirlawn | 10 g |
| Cholesterol | 464 mg |
| Sodiwm | 425 mg |
| Carbohydradau | 170 g |
| Fiber Dietegol | 9 g |
| Protein | 46 g |